Cómo hacer crujiente de espárragos

Aprovechar el crujido de los espárragos cuando se está en busca de un plato o receta fácil aperitivo. Espárragos, normalmente cosechados en la primavera y principios del verano, puede crecer hasta 10 pulgadas de alto. No contiene grasa, sin colesterol y baja en sodio, de acuerdo con el Consejo Asesor Espárragos de Michigan. Comprarlo fresco de la tienda de comestibles o mercado de los granjeros, o cosechar desde su patio trasero. Cocinar a la perfección al tiempo que conserva la textura crujiente natural a través de ebullición o cocción.

Instrucciones

Crujiente de ebullición espárrago

1 Enjuague y seque los espárragos y colocar en una tabla de cortar. Cortar 1 pulgada de la parte inferior de los tallos y de descarte. Trocear los espárragos restante en 1 a trozos de 2 pulgadas.

2 Llenar un 2-qt. la mitad de una olla con agua y colocar en la estufa, a fuego alto. Hervir el agua, a continuación, añadir los espárragos y reducir el calor a fuego lento. Deje que los espárragos a fuego lento durante 2 minutos.

3 Escurrir el agua y colocar los espárragos en un recipiente grande. Añadir 2 cucharadas. aceite de oliva virgen de supletoria, 2 cdas. de queso parmesano y una pizca de sal y pimienta.

Hornear crujiente de espárragos

4 Precalentar el horno a 400 grados. Enjuague y seque los espárragos. Cortar 1 pulgada de la parte inferior de cada tallo y descarte.

5 Coloca los espárragos en una bolsa con cierre de un galón y añadir 2 cucharadas. de aceite de oliva. Agitar la bolsa hasta que todos los espárragos se recubre de manera uniforme.

6 Difundir los espárragos en una sola capa sobre una bandeja de horno y se sazona con sal y pimienta. Coloque la bandeja de horno en el horno y hornear durante 12 a 20 minutos.

Consejos y advertencias

• Forrar la bandeja de horno con papel de aluminio para una fácil limpieza.
• Experimenta con diferentes tipos de condimentos.
• Tenga cuidado al trabajar con la estufa y el horno.