Cómo hacer que la melaza de cookies del Van de Kamp

November 16

Cómo hacer que la melaza de cookies del Van de Kamp


Cualquiera que recuerda con cariño anticuados galletas de melaza el viejo Van de Kamp puede recordar de una masticable húmeda galleta, de color marrón rojizo recubierto con azúcar granulado grueso. Otros recuerdan una melaza de galletas sin azúcar extraído de la caña de azúcar recién cosechada, y la melaza negro-correa derivados del proceso de fabricación de azúcar se usa para dar sabor. Esta receta se remonta más de 40 años para aquellas húmedas y masticables, galletas melaza oscura, sin usar manteca o manteca de cerdo, pero en lugar de mantequilla ... además de una buena cantidad de melaza negro-correa.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

2 Batir la mantequilla en un procesador de alimentos o batidora.

3 Añadir la melaza y el azúcar a la crema de mantequilla y mezclar bien. A continuación, añadir el huevo, mezclar bien y dejar de lado.

4 Combine la harina con el azúcar, la sal, la canela, el jengibre y la sal (todos los ingredientes secos) en un recipiente aparte. Mezclar bien.

5 Añadir la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla / melaza y mezclar hasta que se mezclen. Envolver la masa en papel plástico y refrigere durante una hora para hacer la masa más manejable.

6 Hacer bolas de masa redondas aproximadamente dos pulgadas de diámetro. De cualquier envuelven en azúcar para cubrir la galleta, o colocarlos directamente sobre una bandeja de horno engrasada, de 2 a 3 pulgadas de distancia.

7 Hornear durante 8 a 11 minutos, dependiendo del nivel de nitidez que prefiera.

8 Retirar del horno. Deje que las galletas se apoyan en la bandeja de horno durante un minuto. A continuación, retire las galletas a una rejilla para enfriar. Hace 24 a 36 galletas, dependiendo del tamaño de la galleta.

Consejos y advertencias

  • Almacenar con un trozo de pan para mantener la suavidad de la galleta.

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