Cómo cortar Guarniciones

El corte de una fresa en un diseño de lujo se suma a la presentación de un plato, y mejora la apariencia de postres. La técnica culinaria de aireación de una fresa requiere cortes incluso en un patrón vertical en toda la anchura de la fresa, mientras que mantiene su pedúnculo. Se puede acompañar con guarnición de fresa de menta o albahaca ramitas; Los revestimientos a base de crema por tuberías como glaseado o crema fresca, o salsa de drizzles postre.

Instrucciones

1 Disponer la fresa vertical, tronco hacia abajo sobre una tabla de cortar limpia.

2 Alinear el mango de un utensilio contra el lateral de la fresa que no está hacia arriba. Esto actúa como un amortiguador para su cuchillo, lo que impide cortar el tallo fuera y asegura incluso rebanadas de longitud.

3 Rebanada de 1/8 pulgadas cortes del extremo pequeño de la fresa hacia arriba al vástago-extremo más grande, manteniendo el vástago conectado.

4 Se abren en abanico las rebanadas de la fresa con los dedos. Coloque la fresa en su lado o hacia arriba para adornar un plato de postre.