Cómo exprimir las uvas para hacer vino

July 27

El primer paso en la elaboración del vino - después de recoger la uva - es exprimir las uvas para extraer su jugo. La forma tradicional de hacer esto es para pisar sobre ellas con sus pies. Curiosamente, esto todavía se considera el mejor método por algunos, incluso si se compara con los métodos que utilizan la tecnología moderna. Esta parte de la elaboración del vino es físicamente exigente, pero el resultado final es bien vale la pena.

Instrucciones

1 Tire de los tallos de todas las uvas.

2 Enjuague las uvas bajo agua corriente durante cinco a 10 minutos. Esto no siempre es necesaria si las uvas son orgánicos, pero es una necesidad si no son orgánicos. Restos de pesticidas y fertilizantes en las pieles de la uva pueden arruinar fácilmente un lote de vino.

3 Volcar las uvas en un recipiente apto para alimentos. El tamaño del recipiente necesario depende de la cantidad de uva que tenga. Si no tiene un recipiente lo suficientemente grande para contener todos sus uvas, que tendrá que apretar en lotes. No permita que las uvas se llenan más de 2/3 del recipiente.

4 Decidir qué método de compresión que desea utilizar. Si usted tiene un pequeño lote, puede usar las manos para aplastar las uvas. Sin embargo, si usted tiene suficientes uvas para llenar un recipiente grande, usar los pies.

5 Lávese las manos o los pies con agua tibia y jabón y secarlos con un paño de cocina limpio. paños de cocina son los mejores para usar, ya que por lo general no dejan residuos de tela sobre la piel.

6 Aplastar las uvas con las manos o los pies. Según la cantidad de uva que tiene, esto puede tardar desde 20 minutos hasta varias horas. Una vez que se siente como todas las uvas se rompieron, seguirá aplastarlos durante 10 minutos adicionales. El resultado final no debe contener uvas enteras o grupos grandes de fruta.


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