Cómo cocinar Bopis

Tradicionalmente, los filipinos comen unos cinco comidas al día; tres comidas principales de campo, y dos refrigerios. Las comidas son informales y generalmente se sirve en forma de bufet. Una gran cantidad de filipinos no son dueños de los frigoríficos, y como tal, la comida no se desperdicia, incluyendo partes de animales. Estos ingredientes se utilizan en varios platos, uno de los cuales es bopis. Esta comida tradicional principal-curso consta de un corazón y los pulmones de cerdo, cocido a fuego lento con cebolla y otros ingredientes. No es difícil de hacer, pero puede ser un reto encontrar los ingredientes en los EE.UU.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con agua, y establecer en la estufa a hervir. Cuando el agua comienza a hervir añadir los pulmones, el corazón, hierba de limón o ralladura y hojas pandan.

2 Hervir hasta que la carne se torna sensible. Para verificar la cocción, inserte tenedor en la carne, si sale fácilmente que es tierna. Si el tenedor se atasca, la carne tiene que cocinar más tiempo. Cuando la carne esté lista, retirar el corazón y los pulmones y deje enfriar.

3 Cubo de la carne una vez que se haya enfriado. Remojar las semillas de achiote en 1 taza de agua para diluir. Picar la zanahoria, y dejar de lado. Con cuidado pelos en Chile del ojo del pájaro. Mantenga estos ingredientes por separado. Picar la cebolla y picar el ajo y el jengibre, y agruparlos.

4 Caliente el aceite en el wok. Prueba para ver si está listo dejando caer unas gotas de agua en el aceite, si arde está listo. Si no es así, esperar un poco más y vuelva a intentarlo.

5 rehogar el jengibre, el ajo y la cebolla durante unos minutos hasta que la cebolla se torna sensible.

6 Añadir los chiles y cocine durante unos 30 segundos.

7 Revuelva en los pulmones y el corazón, y cocinar por unos tres a cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.

8 Retire las semillas de achiote del agua, utilizando un colador. Reservar el agua y desechar las semillas. Se agita el agua en el wok.

9 Revuelva en las hojas de laurel y una taza de agua. Poner el contenido de la sartén a fuego lento y cocine durante 30 a 35 minutos.

10 Añadir las zanahorias y cocine por tres minutos más. Condimentar con sal y pimienta.

11 Agregue el vinagre y cocer durante ocho a 10 minutos, luego se apaga el fuego.

12 Verter en un plato de servir, y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Pregunta a su carnicero para las piezas raras, el corazón y los pulmones son por lo general sólo se desechan.
• chiles de ojo de pájaro son pimientos rojos pequeños, que son muy calientes. chiles más leves pueden ser utilizados si chiles ojo de pájaro no se pueden encontrar o si se prefiere menos calor.
• ingredientes poco comunes como las semillas de achiote se pueden encontrar en la mayoría de los mercados de alimentos de Asia.
• Pandan hojas tienen un sabor único, sin sustituto comparable. Puede omitirse si no está disponible.