Cómo cortar rodajas de patata

Existen patatas en una variedad de recetas porque son un vegetal económica y nutritiva. Debido a su sabor y textura, las patatas pueden funcionar bien como ingrediente o como la atracción principal de un plato. Asada en rodajas de patatas en el horno con un aderezo de hierbas y especias, se fríen hasta que estén crujientes, o cocinarlas en una salsa. Para obtener resultados óptimos, las patatas cortadas en rodajas uniformes para una cocción uniforme.

Instrucciones

1 Vierta el agua en un recipiente, dejando suficiente espacio para el desplazamiento de las patatas a medida que se añaden.

2 Colocar una patata en la tabla de cortar.

3 Cortar una porción delgada a lo largo de la patata para crear una superficie plana que permite la papa para descansar de forma segura en la tabla de cortar.

4 Cortar hacia abajo a través de la patata a lo largo, comenzando en la parte más alejada de su cuerpo. Mantenga sus dedos ligeramente curvados bajo como cortar a través de la patata. Mover el cuchillo en la dirección hacia su cuerpo a medida que crea cada rebanada. Hacer las rebanadas tan delgado o grueso como se quiere, pero mantenerlos lo más uniformes en forma como sea posible para permitir una cocción uniforme.

5 Coloque las rodajas cortadas en el cuenco de agua para evitar que se oscurezcan hasta que esté listo para usarlos.

6 Repetir el procedimiento de corte con el resto de las patatas hasta que tenga la cantidad deseada necesaria para su receta.

Consejos y advertencias

• Si va a freír las rodajas de patatas, secarlas sobre un papel de cocina o papel toalla limpia primero en absorber la mayor cantidad de agua posible. Esto ayudará a evitar las salpicaduras que se sumergen las patatas en aceite caliente.