¿El tipo de cerveza Materia Cuando cocinar con ella?
La cerveza hace una gran adición a las recetas en más de una forma. Se puede hacer una pasta con ella, deglaze una sartén con ella e incluso hornear con ella. Sin embargo, usted querrá asegurarse de elegir un tipo apropiado de cerveza para conformar el sabor y la textura correcta a su plato. cervezas más ligeras, cerveza negra más oscuros y sour o cervezas con sabor a fruta todos tienen diferentes aplicaciones en la cocina.
Cocinar con luz Beers
cervezas y pilsners pálidos leves se pueden utilizar de muchas maneras en la cocina. En general, no van a impartir un sabor fuerte a su plato final, pero crearán un tono suave de sabor de la cerveza en platos como el queso o la cerveza sopa de queso y chile. Además, la textura burbujeante de cervezas y pilsners más ligeros puede agregar una gran textura elástica a la masa de pescado o pollo en la capa antes de freír. Si lo que buscas es un líquido a deglaze una sartén después de saltear carnes o verduras, estas cervezas más ligeras no añadir un montón de sabor, pero sin duda puede hacer el trabajo. Por último, estas cervezas más ligeras hacen grandes fluidos marinado de carnes en conjunción con cebolla y otros condimentos.
IPA: Luz en apariencia, sabor amargo en
OPI podría parecerse a pale ales o pilsners, pero tienen una mucho más de lúpulo, sabor amargo. Si eres un fan de los tonos fuertes, a base de hierbas en los OPI y me encantaría disfrutar de ellos junto vulgaridad o la carne, a continuación, puede utilizar las API en las recetas similares. Es posible que desee probar la adición de una cantidad menor a la vez para asegurarse de que no se exceda.
Porteros y cerveza negra para el sabor grande
El lado oscuro de la bebida puede agregar increíble profundidad de sabor a muchos tipos de platos. Tenga en cuenta sin embargo que, al contrario que en el caso de las cervezas más ligeras, los sabores de porteros oscuros y cerveza negra sin duda pronunciarse en el plato final. En aplicaciones saladas, estas cervezas más oscuras pueden hacer una única delicioso chile o estofado líquido para un asado de cerdo hombro. Porteros y cerveza negra - con su café y chocolate - también juegan naturalmente bien con muchos postres de chocolate. Puede utilizar los porteros y cerveza negra en pasteles de chocolate, mousses, helados y mucho más.
Otros tipos de cerveza
Cocinar con otros tipos de cerveza - tales como levadura, belgas lambics o calabaza de temporada o cervezas condimentadas-Navidad - es más sobre qué tipos de sabores que le interesa infundiendo en su plato. Si estás haciendo calabaza pan rápido, un toque de un portero de calabaza puede agregar una nueva dimensión sorprendentemente delicioso. Si usted está haciendo un pastel de cereza, una lambic afrutado puede añadir sabores amargos y afrutados complejas. Si desea agregar una de estas cervezas no convencionales para una receta que no llama a la cerveza, simplemente reemplazarlo por algo del líquido en la receta.