Cómo deshacer la pasta de azúcar de la torta en una cruz
La pasta de azúcar es una sustancia utilizada para el hielo o decorar tartas y pasteles. Este material puede ser utilizado en forma de vertido o laminado sobre la superficie de un pastel, o moldearse en varias formas para obtener detalles comestibles. La pasta de azúcar está disponible en una variedad de colores y puede ser con sabor como deseado. Este material, cuando se aplica bien, presenta una superficie lisa, incluso sin marcas dejadas por espátulas u otros dispositivos de formación de hielo. Tortas de todas las formas y tamaños pueden ser cubiertos por la pasta de azúcar con el uso de un rodillo, herramienta y el tiempo de suavizado.
Instrucciones
1 Coloque el pastel en forma de cruz sobre una tabla de torta o pan. La torta debe estar centrado en la superficie.
2 Ponga hielo en la parte superior, los lados y las esquinas de la torta de cruz con glaseado de crema de mantequilla con la espátula. Trate de obtener la capa de glaseado uniforme y lo más suave posible para asegurar una buena base para la pasta de azúcar.
3 Amasar dos paquetes de pasta de azúcar con las manos sobre una superficie sólida. Escudo sus manos y la superficie de amasado con una capa de azúcar impalpable Si el fondant es pegajosa. Continuar amasando hasta que la pasta de azúcar es una consistencia manejable. La consistencia debe ser tal que las piezas se fusionan fácilmente juntos y lo suficientemente sólido como para mantener su forma cuando se enrolla.
4 Coloque la estera de corte sobre una superficie sólida. Cubra la base de corte y el rodillo con una capa de azúcar impalpable. Centre la pasta de azúcar en la colchoneta y rodar el fondant hasta que sea ligeramente más grande que la superficie de la torta e incluso de espesor. Si la pasta de azúcar se pega a la lona en cualquier punto, añadir más azúcar impalpable a la lona.
5 Levantar un borde de la pasta de azúcar y se envuelve alrededor del rodillo de amasar hasta que todo el trozo de pasta de azúcar se envuelve alrededor de la clavija.
6 levante suavemente la pasta de azúcar y posicionarlo en un borde de la torta. desenrollar lentamente la pasta de azúcar sobre la superficie de la torta.
7 Coloque el fácil deslizamiento más suave de modo que la superficie es paralela a la superficie de la torta. Coloque la más suave en la parte superior de la torta y suavizar la pasta de azúcar sobre la superficie de la torta.
8 agarre suavemente el borde de la pasta de azúcar en cada una de las esquinas y tire con suavidad las solapas hacia fuera y lejos de la torta. Suavizar las esquinas con su mano para que la pasta de azúcar encaja perfectamente en las esquinas.
9 Coloque el fácil deslizamiento más suave de modo que la superficie es paralela a los lados de la torta. Coloque la más suave sobre la pasta de azúcar y suavizar los lados.
10 Deslice la espátula alrededor de la parte inferior de la torta donde se encuentra con la placa de la torta para recortar el exceso de pasta de azúcar fuera.
11 Suavizar la parte superior y los lados de la torta con la más suave hasta que se obtiene la apariencia deseada.
Consejos y advertencias
- Puede tomar varios intentos antes de lograr una apariencia fondant completamente lisa. Asegúrese de que la pasta de azúcar es suave en apariencia antes de colocarlo sobre la superficie de la torta.