Cómo sal pepinos para ensalada

Salazón alimentos con un alto contenido de agua es la mejor manera de prevenir la humedad de la lixiviación en platos preparados. Sal y escurrir los pepinos antes de incluirlas en ensaladas, salsas y condimentos para mantener los platos se convierta acuosa. Usted también encontrará que los pepinos tratados de esta manera se enfrentará a más del sabor del plato, manteniendo su crujiente, sabor dulce y textura. También puede utilizar esta técnica en la preparación de calabacín y berenjena.

Instrucciones

1 Pelar y cortar en rodajas, cortar o picar los pepinos.

2 Coloque los pepinos preparados en un colador.

3 Mezcle los pepinos con sal suficiente para cubrirlas completamente. Permitir que los pepinos se escurran durante 20 a 30 minutos.

4 Enjuague la sal de los pepinos y secar ligeramente con papel de cocina o utilizar un control de número de vegetales para eliminar el exceso de humedad.

5 Agregar los pepinos a su receta elegida.

Consejos y advertencias

• Si utiliza los pepinos de cualquier variedad que no sea Inglés también se debe raspar las semillas desde el interior del pepino, ya que se sumará una gran cantidad de humedad a su plato. Sólo hay que cortar el pepino por la mitad longitudinalmente y raspar las semillas con una cuchara.