Yo añade demasiada pimienta a Mi asado: ¿Cómo puedo solucionarlo?

Muchas de las recetas tienen una instrucción al final que dice "añadir sal y pimienta al gusto." Si queda un poco de mano dura con el pimiento, entonces es necesario eliminarla antes de sus invitados consumen su asado y se dejan al toser o al llegar a un vaso grande de agua. Afortunadamente, la sal y la pimienta se colocan generalmente en el exterior de la carne y no se inyectan en el propio tejido. Por lo tanto, la pimienta puede ser lavado o raspado después de la cocción.

Instrucciones

1 Retire el asado del horno, parrilla o fuente de calor. No permita que la carne para descansar. carne de reclinación hace que los jugos de moverse hacia el centro del asado. Mientras que esto es beneficioso para el sabor una vez que el asado ha sido cortada, que hará que el exterior de la carne menos húmedo, por lo tanto más difícil de eliminar la pimienta de la superficie.

2 Agua hervida. Si se han fijado el error como el asado estaba cocinando, a continuación, hervir el agua mientras se está cocinando en el horno. Si se han fijado el error después de la cocción y sabor, hervir el agua después de que se ha eliminado. El agua hierve a 212 grados Fahrenheit. Esta temperatura será de manera segura por encima de la temperatura interna de la carne y no correr el riesgo de cualquier bacteria adicionales que se colocan en la carne a partir de agua de una temperatura inferior.

3 Verter el agua hirviendo sobre la carne. El agua hirviendo se limpiarla de pimienta en el exterior de la carne. Verter el agua sobre toda la superficie donde rociado pimienta.

4 Raspe pimienta adicional con un cuchillo. Si todavía hay piezas de pimienta en la carne, luego raspar con un cuchillo con la hoja contra todo el exterior del asado. El asado está listo para servir y tendrá un componente de la pimienta inferior.

Consejos y advertencias

• El USDA recomienda que no se lava la carne antes de cocinarla. bacterias adicionales pueden ser colocados en la carne y la contaminación cruzada con otros alimentos y se pueden producir superficies.
• Para asados ​​en una olla de barro, añadir un toque de vodka para los jugos líquidos en la base. Girar el asado de modo que el lado picante está sumergido en el líquido y permitir que el asado a fuego lento lentamente. El vodka reduce el sabor a pimienta.
• Cepille la parte superior de la carne asada con miel. Al igual que la salsa de barbacoa de miel tiene un efecto de enfriamiento en las especias en un masaje en seco, la dulzura de la miel socava el fuerte sabor a pimienta. Utilice la miel para las hojuelas de pimienta roja, pimienta de cayena y los chipotles y frotaciones ingrediente pimienta negro.
• Rociar la parte superior de la carne con aceite de oliva. El aceite de oliva va a neutralizar el calor asociado con chile picante, pimienta negro u otros condimentos a base de pimienta. Si se añade una cantidad generosa de aceite, acariciar el asado con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite antes de servir. Esto evita una presentación aceitoso en la fuente de servir como los jugos.