¿Qué tipo de pescado es el único?

Una suela de pescado se refiere a una variedad de peces planos. Soles refieren a alrededor de 130 diferentes especies de peces planos, pero el único más conocido es el de peces planos Dover, que se utiliza en la cocina. Soles son parte de la familia Soleidos. Son plana, con los dos ojos en el lado derecho de su cabeza. Son bien conocidos por un sabor suave y delicado.

Habitat

Sole viven en el fondo del océano y mirar hacia arriba para ver la presa. Son peces de agua salada, y viven tanto en agua caliente y de agua fría. Ellos usan el camuflaje para esconderse de los depredadores, a menudo acomodándose en la arena para ocultar. Se alimentan de pequeños crustáceos y moluscos como los juveniles y crustáceos de mayor tamaño y el plancton como adultos completamente desarrollados. Sole se puede encontrar desde el estrecho de Bering hasta Alaska y hacia abajo a Baja California. A medida que envejecen, se trasladan a aguas más profundas.

Cosecha

Peces planos son una especie robusta para su cosecha, sus niveles de población son altas. El Gobierno Federal de los Estados Unidos ha disminuido el número de buques de pesca de peces planos para evitar la sobrepesca. Debido a que viven en el fondo del mar, los barcos utilizan redes de arrastre de fondo para su captura, sin ningún efecto nocivo conocido en su hábitat a partir de 2011. En la actualidad, no hay industria de la acuicultura del lenguado, aunque no hay un interés significativo en el establecimiento de granjas individuales.

características

única hembra vive hasta 53 años, y el único macho viven hasta 58 años. Las hembras crecen hasta 2 pies y 6 pulgadas, alrededor de 2 a 4 pulgadas más largo que los machos. Las hembras maduran sexualmente a los siete años de edad y pueden producir múltiples desoves por año. Ellos viven como larvas durante dos años, y sus principales depredadores en esta etapa son el atún blanco, jurel y atún, así como las aves marinas.

Cocina

El recubrimiento de la suela o filete de pescado entero en aceite de oliva y ligeramente rociada con sal y pimienta es una manera de preparar suela. Coloque la suela en un molde para hornear y hornear en un horno a 450 grados Fahrenheit para los filetes delgados y 400 grados Fahrenheit para peces más grandes. Un pescado entero se hará después de la cocción durante 12 a 15 minutos por pulgada de espesor, y un filete tomará unos 10 minutos por pulgada de espesor. Servir con pimienta, sal y jugo de limón. También se pueden preparar con una salsa holandesa en un clima más frío.