Cómo limpiar cola de mono

May 26

Cómo limpiar cola de mono


Fiddleheads son el nuevo crecimiento de helechos de avestruz, los llamados debido a su forma. Las hojas enrolladas apretadamente-asemejan el mango curvado de un violín. Casi todas las especies de helechos tienen un nuevo crecimiento que incluye helechos, pero el helecho de avestruz tiene particularmente grandes frondas nuevas y un sabor fresco y crujiente. Como con cualquier producto, y especialmente los tipos salvajes, los greens necesitan ser limpiados a fondo. a cosechar a principios de primavera, a menudo mirando a través de una capa de hojas viejas y nieve. Recogerlos temprano en el día, a medida que emergen de la tierra, para un sabor más fresco.

Instrucciones

1 Cortar todos pero 2 pulgadas de los tallos de los helechos. Cepillarlos suavemente para aflojar la piel escamosa seca en el exterior. Retenerlos por el tallo y sacudirlos para liberar gran parte de la paja.

2 Llene un fregadero con agua y remojar los helechos durante media hora para suavizar cualquier detritus en el exterior de las cabezas de helecho. Escurrir y colocar los brotes de helechos en un colador.

3 Coloque el colador en el fregadero y enjuague los helechos al menos tres veces. Moverlos en el colador para enjuagar todos los lados. Dejarlos reposar en el fregadero para drenar.

4 Envolver los brotes de helecho en una toalla de papel y colocarlos en una bolsa de plástico con cierre en el refrigerador hasta por dos días. Blanche ligeramente durante 20 minutos en agua hirviendo con sal para disfrutar de una hortaliza caliente cuando esté listo para usarlos.

5 Preservar los helechos para otro momento mediante la congelación. Blanche ellos por sólo 2 minutos, luego escurrir en un colador. Correr agua fría a través de ellos hasta que estén fríos. Permitir que los brotes de helechos para drenar y secar. El paquete de ellos en contenedores y el sello del congelador a prueba.

Consejos y advertencias

  • Nunca cosechar fiddleheads donde ha tenido lugar pesticidas reciente o actividad herbicida.

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