¿Se puede beber leche no homogeneizada?

Si se deja sin tocar, la leche se separa de forma natural, con toda la grasa y la nata flotante a la parte superior y de origen natural de la leche no grasa que queda en la parte inferior. Cuando se homogeneiza la leche, se procesa de tal manera que ya no se separa. Este es el tipo de leche que se vende en las tiendas de comestibles. Sin embargo, la leche no homogeneizada también se pueden comprar en algunas tiendas.

Es la leche no homogeneizada segura para beber?

la leche no homogeneizada es segura para beber, y se ha consumido durante miles de años.

La homogeneización y pasteurización

La mayor parte del tiempo, la leche procesada comercialmente ha sido tanto pasteurizada y homogeneizada. La pasteurización mata las bacterias, y es posible obtener leche no homogeneizada que es ya sea cruda o pasteurizada.

Otros nombres

leche no homogeneizada es también conocido como creamline o leche crema-top.

Beneficios de la salud

Según el Dr. Kurt A. Oster, la leche no homogeneizada puede ser menos probable que contribuya a la enfermedad cardíaca, ya que contiene moléculas de grasa más pequeñas que la leche homogeneizada.

Opciones lácteos

Además de la leche de vaca, leche no homogeneizada de otros animales se puede consumir de forma segura. Estos animales incluyen camellos, cabras y búfalos de agua.