Cómo convertir un fumador del agua en Electric
En su forma básica, los fumadores de agua incorporan carbón como fuente de calor para cocinar la carne y la creación de humo de madera dura para dar sabor. Carbón de leña toma tiempo para encender, debe ser repuesto continuamente durante el proceso de ahumado y crea cenizas y carbón como subproducto, lo que significa desorden y tiempos de limpieza más largos. La conversión de los fumadores de agua al imparte eléctricos sabor con menos humo que el carbón sino que crea un proceso más práctica y menos limpieza. Lo mejor es comenzar con un fumador del agua hecho por un fabricante que ofrece kits de conversión elemento de calor eléctrico. Entonces sólo unos sencillos pasos completan la conversión de carbón para electricidad.
Instrucciones
1 Retire la tapa abovedada fumador y mantenerlo en reserva. A continuación, retire todos los elementos internos fumador, incluyendo las rejillas de cocción, la bandeja de agua y la bandeja para carbón.
2 Ponga la bandeja de carbón en el almacenamiento, ya que no será necesario para completar la conversión eléctrica o durante el proceso de ahumado.
3 Coloque el kit de conversión eléctrica en el interior del fumador por lo que el elemento de calentamiento hacia arriba y el cable eléctrico se bloquea a través de la abertura en la parte inferior del fumador. El kit de conversión, por lo general de forma redonda, debe descansar encima de las piernas fumador.
4 Coloque la bandeja para astillas de madera de metal en la parte superior del elemento de calefacción de metal. Si el kit carece de una bandeja de astillas de madera, utilizar unos 2 pies de papel de aluminio de alta resistencia dobladas en un cuadrado de 5 pulgadas por 5 pulgadas a la moda una bandeja. Doble hacia arriba alrededor de 1/2 pulgadas de la lámina en los cuatro lados para crear el plato.
5 Coloque un puñado de astillas de madera dura, remojadas en agua durante al menos una hora antes de la hora de fumar, en la bandeja de astillas de madera. virutas húmedas crean más humo cuando se calienta, lo que significa el condimento más natural de la carne.
6 Ponga la cacerola el agua, lleno hasta la línea recomendada por el fabricante, en el interior del fumador; luego vuelva a colocar las parrillas de cocción.
7 Siga las recomendaciones del fabricante para los tiempos y temperaturas de cocción en función del tipo de carne.
Consejos y advertencias
- Mantenga cerca de 5 libras de astillas de madera empapadas de agua en la mano para cada uso del fumador como los chips se queman durante el proceso y deben ser reemplazados periódicamente para cada sesión de cocina.
- El recubrimiento de las parrillas de cocción con aceite de oliva antes de cada sesión de fumar mantiene carne se pegue.
- Siempre use guantes para hornear o asar a la parrilla de protección para manipular las tapas calientes fumador o la adición de virutas de madera durante el ahumado para evitar quemaduras.