¿Se puede utilizar Poblano y Pimientos habanero para hacer vinagre caliente?

June 8

¿Se puede utilizar Poblano y Pimientos habanero para hacer vinagre caliente?


vinagre de chile con infusión va a pegar picante. El calor de los pimientos transferencias al vinagre, hacer una salsa picante para aderezar, la cocina y la inmersión. La mayoría de decapado traje de pimientos en vinagre. Poblano y los chiles habaneros no son una excepción. Sin embargo, esperar resultados diferentes con cada uno. Mientras que el poblano es relativamente suave, el habanero es un chile muy fuerte, la creación de vinagre caliente adicional que añade un toque de fuego a los guisos, verduras, salsas, carne y otros muchos platos.

Poblano y Habanero

El chile habanero tiene una relación de Scoville de 100.000 a 350.000. Este ratio mide la relativa "calor" de todos los chiles. Esto pone habanero firmemente en el rango "muy caliente". Por el contrario, los chiles poblanos tienen una relación de Scoville de 1.000 a 1.500, poniéndolos en la categoría de pocas calorías. Para el contexto, un pimiento tiene una relación de Scoville de 0. Si pones dos chiles habanero y poblanos en el vinagre, es posible que la feroz poder del habanero abruma las notas más sutiles de la poblano.

Fresco y secado

Secadas o chiles frescos por lo general funcionan bien empapados en vinagre. Si prefiere un sabor más ahumado profundo, y luego optar por chiles secos. Tanto los chiles habanero y poblanos tomen un color oscuro y rico cuando se seca. Cuanto más se Picar el chile, el más fuerte el calor del vinagre. Si la combinación de habanero y poblano, puede tomar varios intentos antes de obtener el equilibrio que se adapte a su paladar. El exceso de habanero y el vinagre serán explosivamente caliente.

Jugando con fuego

El tipo y la cantidad de vinagre y chiles a utilizar depende de su gusto. Apunta a alrededor de 20 pequeños pimientos secos por cada dos tazas de vinagre. sidra de manzana o vinagre de vino blanco trabajo también. Calentar el vinagre en una cacerola, a continuación, añadir los chiles. Dejar enfriar, luego se transfieren a un frasco de vidrio limpio y almacenar durante un máximo de dos semanas. Cuanto más tiempo deje los chiles para infundir, más fuerte será el sabor a vinagre. Cuando esté listo, decantar el vinagre en botellas de vidrio para su uso como condimento.

Chilling Sus Chiles

El Habanero y chile poblano vinagre debe ofrecer una combinación de fuego y notas frutales. Una vez decantada, el vinagre se mantendrá durante alrededor de tres meses si se almacena en un lugar fresco y seco. Si se hace con chiles frescos, refrigerar la botella y uso dentro de unas pocas semanas. Con el vinagre de chile fresco, los chiles a menudo se quedan en el líquido. Con el tiempo, los chiles pueden cambiar de color y gire blanda, por lo que el condimento es el más utilizado tan pronto como sea posible.


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