Cómo hacer mantequilla simple boca de riego de chocolate-maní Fudge

June 5

Fudge es uno de esos dulces de la boca agua a mitad de camino entre dulces y galletas, pero siempre un placer deliciosamente decadente. Usted puede pensar que es demasiado difícil de hacer dulce de azúcar y recurrir en cambio a comprarlo en las ventas de pasteles o fudge tiendas. Usted no tiene que esperar --- que es más fácil y más rápido de lo que piensa hacer su propio dulce de azúcar delicioso en casa con ingredientes para hornear básicos que ya tenga en la mano.

Instrucciones

1 Engrasar la parte inferior en el interior de dos moldes cuadrados o un molde rectangular con margarina o mantequilla.

2 Poner en un largo guante de cocina que cubre el antebrazo, para protegerse de las salpicaduras que se remueve. Derretir la mantequilla o la margarina a fuego lento en la olla pesada. Añadir la leche evaporada y mezcle bien.

3 Añadir el azúcar y revuelva hasta que se disuelva en la mezcla líquida. termómetro Clip caramelo (si se usa uno) a un lado de la sartén.

4 Mezclar en la crema de malvaviscos o pelusa hasta que la mezcla esté suave. Continuar agitando la mezcla, para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.

5 Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, y luego baje el fuego a bajo. El calor durante unos cinco minutos, o hasta la etapa de "bola blanda" en el termómetro de caramelo, si se utiliza uno. Se agita constantemente durante este proceso.

6 Retire la sartén del fuego y añadir inmediatamente a la mantequilla de maní; mezclar bien. Añadir los trozos de chocolate y revuelva hasta que la mezcla esté suave. Agregar el extracto de vainilla. Revuelva en las nueces picadas, si se desea añadir más.

7 Inmediatamente se vierte la mezcla en el molde (s) preparada. Difundir el dulce de azúcar de manera uniforme. Deje que se enfríe por completo el dulce de azúcar. Cortar en cuadrados y servir. Almacenar el dulce de azúcar sobrante en el refrigerador.

Consejos y advertencias

Engrase los lados de la sartén con margarina o mantequilla para mantener la mezcla del dulce de azúcar se pegue.
Use un termómetro de caramelo para obtener los mejores resultados.
Omitir la mantequilla de maní si quieres dulce de chocolate normal.
Los rendimientos de alrededor de 5 libras de dulce de azúcar. Usted puede hacer sus piezas fino o más grueso, dependiendo del tamaño y número de las cacerolas que utiliza.
Tenga precaución durante la cocción y el proceso de agitación. Salpicaduras de ebullición de la mezcla pueden causar quemaduras graves.
Coma con moderación. Fudge es delicioso, pero alta en calorías y grasa.