Cómo congelar frescos Puerros salvajes

puerros silvestres, también conocidos como rampas, tienen bulbos que se asemejan a las cebolletas y un picante, sabor a cebolla similar. Los puerros se encuentran en la naturaleza durante los meses de primavera y cuentan con hojas comestibles. Puede utilizar los puerros silvestres para dar sabor a una variedad silvestre de platos, como sopas, guisos, tortillas, huevos revueltos, salsas y patatas fritas. Si ha reunido más puerros salvajes que se puede utilizar de inmediato, congelar algunos para disfrutar durante meses de otoño e invierno. El proceso de congelación es simple, ya que no tiene que escaldar los puerros antes de almacenarlos.

Instrucciones

1 Lavar los puerros silvestres bajo el agua corriente fría para eliminar la suciedad. Pat bien las verduras seco con una toalla de cocina limpia o toallas de papel.

2 Recorte las partes superiores de los puerros con un cuchillo afilado para pelar; no retire las raíces.

3 Envolver los puerros en dos capas de envoltura de plástico para protección contra olores. Coloque los puerros envueltos en bolsas de trabajo pesado de plástico para congelar. Exprimir el exceso de aire de las bolsas antes de sellar sus cierres de cremallera superior. Etiquetar las bolsas con la fecha de almacenamiento utilizando una pluma congelador a prueba de humedad.

4 Almacenar los puerros en un conjunto congelador a 0 grados Fahrenheit por 10 a 12 meses.