Cómo hacer harina leudante libre de trigo

combinaciones de harina de trigo libre con levadura incluyen mezclando diferentes harinas sin gluten y otros ingredientes de unión para los mejores resultados de cocción. Muchas personas siguen una dieta libre de gluten; algunos tienen intolerancia, como la enfermedad celíaca, el gluten, el agente de unión, como pegamento en el trigo, centeno, cebada y avena. Otros simplemente prefieren evitar esta sustancia alimenticia. El levantamiento de los panes de trigo por lo general incluye la adición de levadura. A pesar de que la levadura no contiene gluten, sustituirlo por otros ingredientes en la fabricación de harina de trigo libre leudante y disfrutar de una levadura para hornear y la alternativa libre de gluten.

Instrucciones

1 Medida 2 cdas. harina de patata en un vaso medidor.

2 Añadir la harina de arroz blanco a la harina de papa para hacer 1 taza y verter en un recipiente grande.

3 Mida y agregue 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita. cremor tártaro, para activar el bicarbonato de sodio y 1 cucharadita. goma de guar o goma de xantano a las harinas. La goma guar o goma xantana sustituye a la gluten que se encuentra en la harina de trigo y se une pan libre de trigo, que lo mantiene unido como cuece al horno.

4 Mezclar los ingredientes secos a fondo con un batidor.

5 Utilice esta trigo y mezcla de harina libre de gluten en las mediciones de la igualdad como una sustitución en las recetas que requieren la harina de trigo con levadura.

Consejos y advertencias

• Hacer un lote grande, cuádruples de harina libre de gluten y almacenarlo en el congelador en un recipiente hermético durante muchos meses. Para un lote de polvo de hornear sin gluten, combine 1/4 taza de bicarbonato de sodio con 1/2 taza de crema de tártaro.