Cómo Blanch Ciruelas

Existen dos variedades principales de las ciruelas: Clingstone y piedra tallada. El fruto de ciruelas con hueso adherente no se separa fácilmente de la fosa. Los productores de esta variedad producen principalmente para secar las ciruelas pasas. ciruelas Freestone, por otro lado, son más jugoso y fácil de pozo. Estas son las ciruelas que la gente Blanch y cocinar en las recetas. Un ingrediente en la piel de la ciruela provoca el efecto secundario desagradable de estómago suelto, de acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Escaldado las ciruelas que quitar la piel le permite disfrutar de esta sabrosa fruta.

Instrucciones

1 Calentar una cacerola grande con agua a hervir. El recipiente debe ser lo suficientemente profunda como para cubrir completamente las ciruelas.

2 Preparar un recipiente de agua helada. Si está utilizando el agua del grifo, a continuación, añadir una bandeja de cubitos de hielo en el recipiente y espere unos minutos para que el agua se enfríe.

3 Poner las ciruelas en el agua hirviendo durante 30 segundos si vive alrededor del nivel del mar. Añadir un minuto adicional si vive a una altitud por encima de 3.000 pies. El agua hierve a una temperatura inferior a 212 grados Fahrenheit en las zonas altas, por lo que se necesitará más tiempo para que la piel se afloje. Por ejemplo, en 3.000 pies, el agua hierve a 206 grados, que es solamente un hervor lento a nivel del mar.

4 Retire las ciruelas de agua hirviendo con una espumadera e inmediatamente sumergirlas en el recipiente de agua helada. Mantenerlos en el agua helada por la misma cantidad de tiempo que estaban en el agua hirviendo: 30 segundos a nivel del mar o de un minuto y 30 segundos a alta altitud.

5 Poner las ciruelas en una superficie de trabajo y la cáscara de los pedazos de piel que permanecen en la fruta. Deben deslizar fácilmente.