Cómo cocinar carne a cámara lenta y constante

Filetes para hacer deliciosas y jugosas elementos de menú. Dependiendo del corte de carne que tiene, se encuentra que los diferentes cortes requieren diferentes métodos de cocción, ya que tienen diferentes niveles de sensibilidad. El corte de carne que tiene también determinará el método de cocción como diferentes cortes responden de manera diferente a cada método; Sin embargo, la parrilla es un método universalmente aceptado de cocinar cualquier corte de carne.

Instrucciones

1 La temporada de corte de carne a su gusto. La parrilla es el método más comúnmente utilizado para la cocción de la carne, con la excepción de los filetes de carne ablandada hora y los filetes redondos, que generalmente se fríen. Si decide la parrilla de su carne que va a tener que poner un área de su parrilla en un ajuste de calor bajo y otra zona de la parrilla. Coloca el filete en la parte baja de calor de la parrilla y dejar cocer lentamente.

2 Girar la carne una vez que el lado de la parrilla comienza a cambiar a un color rosáceo. Cuando la carne alcanza la temperatura deseada, en función del nivel de cocción, debe mover el bistec a la zona de alta temperatura de la parrilla y dorar la misma. Abrasador el filete sellará todos los jugos. Deje la carne reposar unos minutos antes de comer para dejar que los jugos se asienten.

3 Cocer la carne si el corte que tiene es un poco más dura como el filete de la tirada. Añadir un poco de aceite en una olla que está en fuego lento. Cuando el aceite se calienta dar a la carne y los condimentos de una rápida pan-alevines. Agregar unas tazas de líquido, como el agua o caldo, y la cubierta. Deje que la carne cocer a fuego lento hasta que esté completamente tierna. El proceso de cocción puede tomar de una a unas pocas horas, pero será bien vale la pena la espera.