Cómo sustituir la albahaca en Pesto

Si usted está fuera de la albahaca, usted todavía puede hacer pesto. Algunas de las sustituciones de albahaca (aunque cocineros italianos tradicionales podrían dar bocanadas) incluyen cilantro, perejil e incluso la col rizada. Mientras estás en ello, las nueces son tan delicioso como los piñones caros al hacer pesto. Sigue leyendo para saber cómo sustituir la albahaca en el pesto.

Instrucciones

1 Utilice el perejil fresco. Medir la misma cantidad de perejil como la albahaca que se pide en la receta cuando se añade a la licuadora o procesador de alimentos. Por supuesto, esto creará un sabor diferente, pero es delicioso en pasta o patatas asadas, e incluso como un complemento para la carne, pollo o tofu.

2 Trate de sustituir cilantro fresco de la albahaca, de nuevo en la misma cantidad que se especifica para la albahaca. Este "perejil chino" utilizado ampliamente en la comida china y mexicana tiene su propio sabor distintivo y maravilloso, muy bien en pasta, patatas o carnes. Si usted tiene el cilantro extra para usar, considerarse afortunado.

3 Para los Verdes comedores, desenterrar un col rizada para sustituir la albahaca para un giro contemporáneo. Esta receta utiliza novedosos picado en trozos grandes col rizada cocida en agua con sal durante 10 minutos.

4 Prueba una de las muchas versiones de espárragos de pesto, especialmente en la primavera. Utilizando uno racimo de espárragos, enjuague, extremos de equipamiento, a continuación, encaje en piezas de dos pulgadas. Cocinar en agua hirviendo o vapor durante cuatro a cinco minutos, hasta que estén apenas tiernas. Añadir a la licuadora en lugar de albahaca, o con una cantidad más pequeña de albahaca, tales como 1/4 taza. Otra alternativa es sustituir la albahaca con dos espárragos y dos puñados de espinacas tiernas enjuagado. El pesto de espárragos es mejor mezclado con jugo de limón añadido, idealmente recién exprimido de medio limón. De lo contrario, intente 3 cdas. jugo de limón de cualquier fuente que tenga.

Consejos y advertencias

• No se olvide que el pesto de cualquier tipo es siempre un gran complemento para la pizza.