Diferentes tipos de arroces

February 13

Diferentes tipos de arroces


Hay más de 40.000 variedades de arroz cultivadas en el mundo. Aprender a usar el arroz "real" en lugar de arroz instantáneo le permitirá realizar una amplia variedad de platos que tienen más textura, sabor y fibra. Diferentes tipos de arroz son adecuados para diferentes platos. Un ejemplo es el arroz Arborio, que es excelente en risotto, sopas y guisos, mientras que el arroz de jazmín es más adecuado para pilafs, guarniciones y para servir llano.

Onigiri

Onigiri es un aperitivo japonés hecho con arroz dulce. arroz dulce es muy pegajoso y también se llama arroz de sushi. Onigiri es un plato para hacer con las sobras de arroz. Con mayor frecuencia se hace en una forma triangular y grueso formando la bola de arroz en la mano. Un relleno de atún, miso, salmón con sal, vinagre umeboshi o ciruelas está metido muy adentro. Una envoltura de algas nori o tostado a menudo se añade a la parte exterior para el sabor y hacer que el manejo de la onigiri pegajosa más fácil de manejar mientras se come. Esto se sirve a menudo como un aperitivo que se puede comer en el camino.

risotto

El risotto es un plato italiano realizada por estofado con cuidado el arroz Arborio, dejando que se absorba lentamente el caldo de cocción. El caldo le da un rico sabor y una consistencia parecida a una salsa de crema. Antes de que comience el estofado, el arroz se tuesta junto con la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. El caldo se coló lentamente. El arroz se agita con frecuencia, ya que absorbe el caldo. Risotto puede ser servido en muchos sabores diferentes, incluyendo mariscos, jamón, queso parmesano y mantequilla, o codorniz. El largo tiempo de cocción combina todos los sabores y los resultados en un plato suave y cremosa. Risotto se sirve a menudo en restaurantes caros como guarnición o aperitivo.

Arroz Amarillo indio

arroz amarillo indio obtiene su color rico, de oro de la cúrcuma. Es un poco picante debido a la adición de chiles rojos, canela y cardamomo en la receta. Esta receta requiere de arroz basmati, y cuenta con la cremosidad de la leche de coco y mantequilla clarificada. Recetas para este plato varían ligeramente en lo que las especias son los preferidos. Este plato tiene una comida ligera o que puede ser utilizado como un plato con garbanzos picantes, curry o platos vegetarianos. arroz amarillo indio es conocida por su textura suave y esponjosa y sabores ricos y aromáticos. Se pone un toque de dulzura de las pasas y el azúcar añadido durante la cocción. Es un plato rápido que se puede preparar rápidamente cada vez que necesite algo especial.


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