¿Qué necesito hacer africano del estilo del arroz pilaf?

August 28

¿Qué necesito hacer africano del estilo del arroz pilaf?


Versátil arroz pilaf ha hecho su camino en la cocina de todo el mundo. La combinación de arroz, verduras y carne todo en un bol, arroz pilaf puede ser una comida en sí mismo o una versión simplificada puede servir como un plato de acompañamiento. Pilaf o pilaf proviene originalmente de la palabra persa, pilav, y el plato fue traído por los árabes que migran a África Oriental. Un pilaf de África se distingue por sus especias, carnes y verduras.

Condimentar el arroz

La raíz del arroz pilaf es sazonada arroz, por lo que las especias son el elemento esencial de hacer un arroz pilaf de estilo africano. Clavo de olor, cardamomo, canela, cilantro y comino son algunas de las especias utilizadas a menudo en concierto con ajo, jengibre fresco y pimienta negro. Las especias son molidas o atado en una bolsa y lleno de agua, luego se mezcla con el arroz, o, a veces con la carne, para mejorar el sabor mientras se cocina. Cualquier combinación de estas especias se puede utilizar para lograr un pilaf de estilo africano.

Elige la carne

La adición de la carne es especialmente importante si va a servir el pilaf como plato principal. Mientras que las recetas modernas incluyen pollo o camarones, las recetas más tradicionales, requieren de cabra, cordero, ternera o pescado, dependiendo de la región en África la receta viene. Preparación de la carne por lo general consiste en cortar en cubos pequeños y freír o hervir. En pilaf de Somalia, llamados Isku DHex karis, la carne es el foco del plato, con el apoyo de arroz que es sazonado y cocinado en una base de tomate.

Las verduras comunes, Único Poco frecuentes

Las hortalizas más a menudo sobre pilaf de estilo africano son cebollas, tomates y patatas. De vez en cuando, se incluyen pimientos. Si bien estos son apenas los vegetales exóticas, infundido con la potente combinación de especias, que dan como resultado un sabor africano distintivo.

pilaf cazuela

Algunas recetas pilaf de estilo africano sugieren acodar el arroz cocido, verduras y carne en una fuente para horno, y hornear todo junto durante 10 a 20 minutos. Al igual que con cualquier cazuela, este paso adicional ayuda a dispersar uniformemente los sabores a través de la pilaf.


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