Como un cangrejo de vapor en un horno de tostación
Asar alimentos requiere calor seco, mientras que al vapor que se basa en la humedad. Es posible al vapor de alimentos en un horno de tostación con un poco de modificación a su método de cocción. Si usted tiene un tostador eléctrico con una tapa, usarlo para cocer al vapor un cangrejo le permite calentar el marisco con vapor de agua, manteniendo la mayor parte del vapor de agua confinada al tostador, en lugar de dejar que se escape a su cocina.
Instrucciones
1 Lea las instrucciones que vienen con su horno de tostación para familiarizarse con su funcionamiento, si no lo ha usado antes. Algunos tostadores vienen con bastidores vapor e instrucciones específicas. Compruebe cómo configurar las temperaturas y las advertencias acerca de cómo quitar la tapa durante el proceso de cocción.
2 Deje que su cangrejo llegar a temperatura ambiente si se está cocer al vapor un cangrejo vivo o muerto. Esto ayudará a que se cocine uniformemente. Los cangrejos son muy perecederos, así que no deje su cangrejo a cabo una vez que se alcanza la temperatura ambiente, que puede ser de 30 minutos a una hora, dependiendo de su tamaño y el frío que hacía, para empezar. Se puede cocinar un cangrejo frío, si es necesario, pero debe cocinar con una hora adicional o dos de tiempo, dependiendo también de cómo el frío era el cangrejo.
3 Coloque una rejilla en la parte inferior del horno de tostación para mantener el cangrejo fuera del agua va a verter en el tostador. Si un estante no viene con el horno de tostación, o tendrá que utilizar una rejilla de acero inoxidable separada que encaja dentro de su horno de tostación, y tiene los pies para estar por encima del agua.
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Verter el líquido en el tostador hasta que llega cerca de la cremallera, pero no sobre ella. Utilice un líquido compuesto por agua y la mitad de la manzana la mitad vinagre de sidra o cerveza, o agua y una mezcla de condimentos, o agua con piezas de limón. Gire el asador en lo alto, al descubierto, y llevar el agua a ebullición.
5 Preparar su cangrejo como desee comerlo, por lo general por sazonar con una mezcla seca. No retire la carne de cangrejo de un cangrejo muerto de la cáscara antes de la cocción, lo que puede provocar el desgarro de carne de cangrejo crudo y convertirse rallado.
6 Compruebe el agua en el tostador. Cuando el agua empiece a hervir, colocar el cangrejo en la percha y cubrir el tostador. Reducir el calor a aproximadamente 400 F. Cuando se coloca la tapa puesta, configurarlo para que haya espacio para permitir la salida de escape.
7 Cocinar el cangrejo durante aproximadamente 10 a 20 minutos, dependiendo del tamaño del cangrejo. No quite la tapa para comprobar el cangrejo con frecuencia. Debe ser completamente de color rojo brillante cuando lo saque del horno de tostación, con ninguno de los de color azul o verde original en la cáscara.
8 Romper una garra del cangrejo y comprobar la carne. Debe ser de color blanco y firme. Si se trata en absoluto de color rosado o translúcido, coloque el cangrejo de nuevo en la olla humeante y continuar hasta que se hace.