El enfriamiento adecuado del Vino
Cuando usted está pensando en la temperatura correcta de vino, hay buenas y malas noticias. La mala noticia es que el contenido de su bodega - o las tres botellas polvorientas de diferentes variedades que mantenga a la mano - no todos deben ser servidos a la misma temperatura. La buena noticia es que se puede confiar en sus gustos individuales que lo guíe hacia la más deliciosa primer sorbo posible.
El almacenamiento de vino sin abrir
Todo el vino sin abrir se debe almacenar en las mismas condiciones; temperaturas específicas sólo entran en juego cuando se está preparando para disfrutar de una copa. Escoja un lugar fuera del camino de la conmoción y el hogar donde la temperatura es constante, sugieren personal "Wine Spectator"; fluctuaciones de temperatura y vibraciones de la apertura y el cierre de armarios y puertas cercanas puede dañar el vino en el largo plazo. sin abrir las botellas deben almacenarse en un lugar oscuro donde la temperatura está a 10 grados de 55 grados Fahrenheit. Un enfriador de vino con una puerta con color es el punto ideal de almacenamiento, pero un estante en un armario rara vez se utiliza también funciona.
Las temperaturas para el vino blanco
Los vinos blancos se sirven a menudo recta fría de la nevera. Dentro de la familia de los blancos disponibles, diferentes variedades pueden beneficiarse de un poco diferentes temperaturas. De acuerdo con "Food & Wine" escritor Ray Isle, la temperatura ideal para el vino espumoso blanco como el Champagne es 45 M, mientras que los blancos nítidos (piensan aquellos con notas tarta de pomelo) debe ser servido a 50 F y los blancos ricos (pensar mantequilla o roble variedades) se sirve mejor a los 55 F. Estas temperaturas son probablemente más caliente que el refrigerador de la casa, aunque algunos amantes del vino prefieren que sus blancos heladas. El resultado final: Refrigerar una botella de vino blanco durante al menos un par de horas o toda la noche antes de que va a beber. Si se siente el frío está afectando a su capacidad de probar todas las notas del vino, dejar que un vaso lleno sentarse a cabo durante 15 minutos a temperatura ambiente antes de tomar un sorbo.
Las temperaturas para el vino tinto
lata fría opaca los ricos sabores de vino rojo intenso, por lo que muchos amantes del vino elegir para disfrutar de estas variedades a temperatura ambiente o cerca de ella. "Food & Wine" da 65 F como la temperatura ideal para rico vino tinto. Es posible que prefiera el rojo con un poco de frío a ella, sobre todo si se ve atraído hacia la luz, rojos nítidas en lugar de las variedades más pesados como el Cabernet Sauvignon, así que siéntete libre para refrigerar una botella sin abrir durante 15 o 30 minutos antes de servirlo. Para prolongar la vida útil de una botella abierta de vino tinto, sustituir su corcho con un tapón de rosca y almacenarlo en el refrigerador, pero aún así planear para disfrutar de las sobras dentro de 2 días. Deje que el vino se caliente a temperatura ambiente antes de beber de nuevo.
Ajuste de la temperatura en una prisa
A menos que te gusta el vino aguado, dejando caer cubitos de hielo en un vaso de una cosecha caro no es el camino para enfriar una botella de vino en un apuro. Cuando los clientes están en su camino y su blanco favorito está sentado a temperatura ambiente, sumergir la botella en un cubo de hielo, agua y sal. La adición de sal ralentiza el derretimiento del hielo, manteniendo el agua fría y enfriar su vino rápidamente. Calentar el vino que es demasiado frío por decantación en un recipiente caliente o vertiéndola en vasos unos minutos antes de que se disfrutaba.