Cómo asar un filete de flanco en una Cuisinart tostador de convección Horno asador
En el pasado, hornos tostadores eran realmente sólo es bueno para dos cosas: hacer pan tostado u hornear pizzas pequeñas en una habitación de residencia. Pero con los nuevos avances en la tecnología, incluso hornos tostadores han salido de la Edad Media. El Cuisinart tostador de convección Horno asador es un horno tostador mesa pequeña que puede hacer muchas cosas. Se puede tostar, se puede asar y se puede cocinar con el uso de convección. La convección es un proceso que lleva el aire dentro del horno y recircula a lo largo del horno mediante un ventilador situado en la parte posterior del horno. Esto promueve más rápido, una cocción más uniforme. Asar un filete de flanco en el Cuisinart tostador de convección Horno asador se puede hacer en tan sólo unos minutos.
Instrucciones
1 Seleccione su bistec de falda. Elija un bistec que es de aproximadamente 1 pulgada de espesor a través de toda la longitud de la carne de modo que un extremo no cocina más rápido que el otro.
2 Precalentar Cuisinart tostador de convección Horno asador a 400 F.
3 Pat el bistec de falda seca con una toalla de papel. Espolvorear sal y pimienta negro en la superficie de la carne. Gire el filete y repita. Si está preparando el bistec de falda para una receta específica, como fajitas de carne, añadir la cantidad adecuada de especias rociada uniformemente en ambos lados.
4 Determinar cómo desea que el matambre cocido: raro, medio, bien hecho, o algo intermedio. En una parrilla o en un horno convencional, un filete grueso flanco de 1 pulgada será cocinado a rara en 8 a 10 minutos; en 12 a 14 minutos medio; y bien hecho en alrededor de 16 a 20 minutos. En el Cuisinart tostador de convección Horno asador, planificar la mitad de esa cantidad de tiempo.
5 Coloque el filete de flanco en la rejilla de asar. Coloque el filete del flanco interior de la Cuisinart tostador de convección Horno asador. Calculando que el tiempo total de cocción sería la mitad que el de un horno convencional, ajuste el dial de control de tiempo durante la mitad del tiempo total de cocción para la primera cara.
6 Da la vuelta al filete de flanco sobre el uso de pinzas y restablecer el temporizador de la misma cantidad de tiempo establecido por anterioridad.
7 Retire el bistec de falda del horno. Use un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura interna de la carne mechada. La temperatura interna debe ser 145 F para raro. Continuar la cocción de la carne mechada por un minuto o dos, si es necesario.
8 Deje que el bistec de falda para descansar durante al menos 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan. Apagar el Cuisinart tostador de convección Horno asador.