¿Qué tipo de patatas Ir con la pierna de cordero?

Cualquier forma que se mire, la carne y las patatas van juntos bien, sobre todo cuando se está preparando la pierna de cordero. Las patatas se pueden preparar en una variedad de maneras, incluyendo el tipo clásico asado, cocinado generalmente con el cordero en el molde para hornear. Para un cambio de ritmo, sin embargo, mira a la comunidad internacional para la inspiración de patata, tales como el español patatas bravas.

Papas rostizadas

patatas asadas se cocinan comúnmente con la pierna de cordero. Pelar 3 1/2 libras de papas blancas y cortar en rodajas gruesas 1/4 de pulgada. Hervir las papas en una olla con 2 1/2 libras de cebollas en rodajas y 1 3/4 tazas de caldo de carne durante 10 minutos. Difundir las patatas a medio hervida en un pan tostado con mantequilla y sazonar con sal y pimienta. Coloque la bandeja en el horno y hornear durante 10 minutos a 400 grados F. Reducir el calor a 375 grados F y añadir el cordero marinado en la parte superior de las patatas. Ase hasta que el cordero ha alcanzado al menos 130 grados F en la parte más gruesa.

Papas gratinadas

Patatas gratinado, una cazuela de patatas con queso, también hace un buen acompañamiento a la pierna de cordero asada. Para hacer la cazuela, precalentar el horno a 350 grados F. mantequilla un molde para hornear que es aproximadamente 1 1/2 cuartos de galón de tamaño. Pelar y cortar en rodajas de 1 1/2 libras de patatas en rodajas de 1/4 pulgadas. Disponer las patatas en el plato para hornear y agregar 1/2 taza de queso Gruyère y queso parmesano en la parte superior. Continuar capas de patatas y queso hasta que haya usado todas las patatas. En un tazón pequeño mezcle 1 taza de crema de leche con 1/2 cucharadita. de pimienta negro y 1 cucharadita. sal. Se vierte la mezcla sobre las patatas. Arriba las patatas con aproximadamente 1/3 taza de mantequilla, espolvorear con 1/8 cucharadita. pimentón y colocar en el horno durante aproximadamente 1 hora a 1 1/4 horas. Deje que la cazuela se enfríe durante cinco minutos antes de servir.

Las patatas griegas

En la cocina griega, cordero es comúnmente servido con patatas al estilo griego. Precalentar el horno a 235 grados F. En un tazón mediano hacer una vinagreta mediante la combinación de 1 1/2 taza de aceite de oliva, 6 cdas. jugo de limón fresco, 1 chalota picada, 2 dientes de ajo picado, 2 cucharadas. orégano picado y 1 cda. perejil. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezcle las patatas con 1/2 taza de la mezcla de vinagreta y el lugar en una bandeja para hornear. Verter 1/2 taza de caldo de pollo alrededor de las patatas y sazonar con sal y pimienta. Asar las patatas en el horno durante unos 45 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados. Retirar del horno y rociar restante de vinagreta en la parte superior.

Patatas Bravas

Para un toque internacional a su cena de cordero, servir patatas bravas, los cuales son arrojados patatas con una salsa roja picante y ligeramente más comúnmente sirven en bares de tapas españolas. Calentar 3 cucharadas. aceite de oliva a fuego medio. Rehogar dos dientes de ajo picado en el aceite y 2 cucharadas. cebollas picadas hasta que las cebollas estén suaves. Retire del fuego y revuelva en 1 1/2 cdas. pimentón español, 1/2 cucharadita. salsa de tabasco y 1/4 de cucharadita. tomillo. Verter la salsa en un bol y añadir la salsa de tomate 1/2 taza y 1/2 taza de mayonesa. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Para hacer las patatas, pelar y cortar cuatro grandes papas blancas en cubos de 1 pulgada. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Caliente 1 taza de aceite de oliva y freír las patatas en el aceite hasta que estén dorados y bien cocidos. Verter la salsa sobre las patatas justo antes de servir para que las patatas permanecen crujientes.