Cómo hacer barbacoa de pollo Rub
La definición culinaria de un masaje es una combinación de especias y hierbas que se aplica a la carne, las aves de corral u otros artículos antes de la cocción. Frotaciones se aplican en una capa gruesa para cubrir toda la superficie del alimento, en lugar de sólo ligeramente rociada sobre como condimento. Le dan un sabor mucho más profundo para alimentos que pueden tienden a ser suave, como el pollo asado. Cuando el pollo esté expuesto a altas temperaturas en la parrilla, se corre el riesgo de desecación y convertirse sin sabor. Un roce básica pollo a la barbacoa añade un sabor extra para contrarrestar cualquier contratiempo de cocina.
Instrucciones
1 Verter 1/2 taza de azúcar blanco granulado, 1/4 taza de pimentón, 3 cdas. de cebolla en polvo y 1 cucharada. de la sal en un tazón mediano. Agitar los ingredientes juntos hasta que los condimentos se distribuyen de manera uniforme.
2 Coloque una pequeña palmful del masaje directamente sobre las piezas de pollo crudo. Acariciar al frotar suavemente en el pollo, el problema debe cubra completamente toda la superficie del pollo en todos los lados.
3 Cocine el pollo en una parrilla al aire libre o asar en el interior de acuerdo a su receta hasta que las piezas ya no son de color rosa en el lateral. Se espolvorea con una ligera capa de mezcla de especias adicional sobre el pollo mientras todavía está caliente para añadir aún más sabor.
4 Transferir cualquier roce restos de pollo asado en un tarro de especias u otro recipiente hermético. Mantenga el problema adicional en un lugar fresco y oscuro (como un armario o despensa) durante un máximo de seis meses.
Consejos y advertencias
- Personalizar el sabor de un masaje básico de pollo a la barbacoa añadiendo 1 cucharadita. pimienta de cayena o hierbas secas como la albahaca o romero.
- Lávese bien las manos después de aplicar el problema de la gallina. Si usted separa los jugos de pollo crudo de sus manos sobre otros alimentos o superficies, se arriesga a la transferencia de la salmonela u otras enfermedades transmitidas por los alimentos, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
- Siempre supervise cuidadosamente el pollo que está recubierto en una barbacoa frotar mientras se está cocinando porque el azúcar que ayuda a oscurecer la piel también puede quemar si se aplica a excesivamente alto calor durante demasiado tiempo.