Suministros para hornear galletas

Hornear galletas requiere suministros, incluyendo herramientas especiales e ingredientes específicos. A diferencia de la cocina, donde muchas recetas pueden ser alterados, sustituidos ingredientes y cantidades ajustadas basadas en el sabor, el bicarbonato es una ciencia exacta donde el éxito depende de la interacción y precisa medición de los componentes, usando las sartenes adecuadas y poner el horno a la temperatura apropiada. La lectura de una receta de galletas varias veces antes de empezar se recomienda.

Medir y mezclar Herramientas

Montar las tazas de medir y cucharas necesarios. Si hay líquido en la receta, utilizar una taza para medir líquidos para la exactitud. Esta herramienta es de vidrio transparente o plástico con incrementos marcados en el lado y deben tener espacio en la parte superior por lo que la cantidad deseada se puede medir y se vierte sin derramar. tazas de medir secas son típicamente de tamaño de 1/4 taza a una o dos tazas y los ingredientes se estabilizaron en el borde para la exactitud. Siempre use cucharas de medir en la cocción como la estimación de los aromas y los ingredientes de fermentación puede arruinar una receta de galletas. Una batidora de pie grande es la mejor manera de mezclar la masa de galletas; batidoras batidora de mano normalmente se estancan o se bloquean cuando se enfrentan con masa firme. Si está mezclando la mano masa para galletas, utilice robustas cucharas de madera para la tarea como espátulas y cucharas de metal no va a hacer el trabajo de manera eficiente.

ingredientes

Asegúrese de que tiene los ingredientes adecuados en la mano y confirmar que son frescos. Hornear no permite muchas sustituciones y fallará con ingredientes viejas o anticuadas. Confirmar la frescura de leudantes. El bicarbonato de sodio debe formar espuma cuando se añade al vinagre y la levadura en polvo cuando se añade al agua. Asegúrese de que tiene el tipo de harina. No se puede sustituir la harina para todo uso con la torta, trigo, pan o cualquier otro tipo de harina cuando hornear galletas. Compruebe huevo y leche cartones para conocer las fechas límite de venta, el olor de los frutos secos y la manteca sólida para asegurarse de que no son rancia y traer la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente para asegurar una mezcla uniforme. No sustituir los azúcares como diferentes tipos como interactúan el azúcar granulado, polvo marrón y diferente con otros ingredientes y afectar la forma en que las galletas se extienden y hornear. Nunca omitir la sal a partir de una receta de galletas, ya que resalta la dulzura del azúcar en las cookies.

suministros para hornear

moldes para hornear de línea o las bandejas para hornear con papel pergamino o liners de silicona reutilizables. Utilizar recipientes de alta calidad que no se doblan o se doblan cuando se expone al calor. Tener varias cacerolas en mano para eliminar la espera de las cacerolas se enfríen entre lotes. Nunca ponga la masa de galletas en una bandeja caliente, ya que comenzará a deteriorarse y el proceso de cocción será obstaculizado. Use una pequeña bola de helado para medir la masa de galletas para asegurar las galletas de tamaño uniforme que se hacen al mismo tiempo. Use un termómetro de horno para comprobar periódicamente la temperatura del horno para la exactitud y consistencia.

Opciones de almacenamiento

Fresco galletas en una rejilla y guardar en un frasco o recipiente hermético de almacenamiento. Si va a apilar las galletas, coloque una hoja de cera o papel de pergamino entre las capas para evitar que se pegue. Para congelar las cookies, envolverlos en papel de aluminio o envoltura de plástico antes de ponerlos en los envases para evitar quemaduras por congelación.