Cómo hacer la entrega del camarón precocinados

camarones precocidos se asocian a menudo con el camarón congelado que crece empapado después de descongelar o camarones que se desarrolla una consistencia fibrosa, dura cuando se calienta. Pero precocida no tiene que significar de baja calidad, especialmente si usted los prepara y los coloca en un baño de hielo inmediatamente después de cocinar para detener el proceso de cocción. Si se utiliza precocida en una preparación caliente, calentar hasta que estén templados, idealmente con vapor de agua, y añadirlos al plato cuando los otros ingredientes para terminar de cocinarlas. Camarones, incluso en forma precocida, tiene la versatilidad que ofrece en su inclusión en numerosas salsas, sopas y ensaladas.

Instrucciones

Usos

1 Servir los camarones refrigerados, precocida con ensaladas frías. Cortar cada camarón por la mitad longitudinalmente. Añadir a un recipiente para mezclar con frutas y verduras de temporada, tales como rodajas de aguacate, mango y manzana. Añadir un poco de jugo de cítricos, aceite de oliva, sal y pimienta recién molida negro y mezclar. Otras opciones de ingredientes que funcionan bien con ensalada de camarón incluyen la papaya, cebolletas, chalotes marinados, tomates secados al sol y las aceitunas Kalamata.

2 Incorporar los camarones en la sopa. Al igual que las ensaladas, sopas son versátiles y muchos se benefician de la adición de camarones. Dado el camarón en trozos de aproximadamente el mismo tamaño que los ingredientes de la sopa y añadirlo al final de la cocción. Por ejemplo, si la sopa contiene las zanahorias, la cebolla y el apio en dados pequeños, cortar el camarón de dimensiones similares. Para sopas, como la sopa de pescado, deje el conjunto de camarón.

3 Utilice camarones cocinados en pasta, en particular aquellos con salsas blancas. pares de camarones cocinados bien con Alfredo, buscaiola y salsas ricotta-Mornay. Agregue los camarones picados a la salsa en los últimos cinco minutos de cocción.

La mantequilla de camarón

4 Retire 3/4 taza de mantequilla sin sal de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente.

5 Rehogar dos chalotas en 1 cda. de mantequilla sin sal hasta que estén suaves, aproximadamente tres minutos, y añadir a la cubeta de un procesador de alimentos. Añadir la mantequilla ablandada, 1/2 cucharadita. pimienta recién molida negro, 1 cucharadita. sal kosher, 1/8 cucharadita. eneldo bebé, 2 cucharaditas. recién exprimido zumo de limón y 1/8 de cucharadita. pimentón ahumado al procesador de alimentos.

6 Puré hasta que los camarones estén finamente picada. mantequilla de camarones tradicional tiene una cierta textura en ella desde los camarones, pero el puré a sus gustos personales. Coloque la mantequilla en un recipiente de almacenamiento de alimentos, refrigerar y calentar si es necesario.

Recalentamiento

7 Inserte una cesta de vapor en una cacerola.

8 Trae 2 tazas de agua a hervir, inserte el camarón precocido y la cubierta.

9 Vapor los camarones hasta que estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos.

Consejos y advertencias

• El almacenamiento de camarón precocido en un litro de agua mezclada con 1 cucharadita. de jugo de limón ayuda a evitar que los camarones se sequen en el refrigerador.