Plantas silvestres comestibles en Oklahoma

Oklahoma tiene una rica herencia indígena y almacenar abundante del estado de las plantas silvestres comestibles ha sido durante mucho tiempo una fuente de comida deliciosa. Según los expertos regionales de forrajeo OK Wildcrafting, "Oklahoma es simplemente un supermercado de plantas comestibles," y es posible encontrar alimentos que crecen silvestres durante todo el año. Es difícil identificar correctamente las plantas comestibles y los principiantes deben utilizar guías de campo, así como buscar el asesoramiento de recolectores experimentados.

Las plantas de ensalada

hojas de mostaza negra son comestibles si se cosechan cuando están frescos y jóvenes. Tienen un sabor muy fuerte por lo que debe utilizarse con moderación para darle sabor a una ensalada. La planta de la pamplina de floración blanca es un buen ingrediente de ensaladas y es rica en hierro y vitamina C. El uso de las hojas y tallos de la licitación. tuna Bigfoot ha sido utilizado durante siglos, a menudo por los marineros que se embarcan en viajes largos del mar. Rica en fibra, calcio, hierro y vitaminas A, B y C, esta planta necesita mucha preparación, sino que debe comerse crudo. El berro también es muy fácil de encontrar en Oklahoma y crece en aguas poco profundas en el lecho de los arroyos. Es una gran fuente de vitamina C.

Nueces

nueces negras se encuentran fácilmente durante el otoño en Oklahoma, sino porque son también una fuente de colorante fuerte, las personas deben usar guantes al agrietamiento ellos. Son una buena fuente de proteínas y son ricos en fibra, así como las calorías. Una amplia variedad de nueces de nogal crece salvaje y que se puede utilizar para la mantequilla sabor, toda comido y crudo, tostado o añadirse a pasteles y pan. Ponga sus respuestas tan pronto como se caen de los árboles en otoño, de lo contrario las ardillas que le ganará a la misma. Las tuercas de cuchillas también pueden ser cosechadas por forraje y se utilizan como sustituto del café.

Frutas y vegetales

Stock abundante de Oklahoma de uvas de cultivo silvestre es el sueño de un enólogo aficionado, y hay 11 variedades para elegir. ciruelas Chicksaw, también conocidas como las ciruelas de arena, generalmente proporcionan una fruta de primera calidad y se utilizan comúnmente para la jalea, mermelada y vino. El fruto es de color rojo y del tamaño de una cereza. alcachofas de Jerusalén amarillas son fácilmente disponibles en la naturaleza y se pueden utilizar en encurtidos, ensaladas o como un sustituto de la papa. Un consejo de la Brandeis University de Boston es localizar e identificar la alcachofa de Jerusalén mientras que está floreciendo en el verano, pero no recogerlo hasta que comience el otoño. Chenopodium album se llaman maleza de cerdo en Oklahoma y se pueden hervir o al vapor y se utilizan como un sustituto de la espinaca.

Las plantas de bulbo

El ajo crece en grandes cantidades en la naturaleza de Oklahoma y se cree que se originan a partir de días de la fiebre de la tierra y los primeros colonizadores. ajo silvestre se conoce como el ajo de cuello duro y el estado es el hogar de algunas variedades incluyendo rojo alemán, Inchilium roja, plateada y roja española. cebollas silvestres también crecen bien aquí; un plato favorito nación Cherokee es cebollas y huevos silvestres, come tradicionalmente en la primavera. Las cebollas amarillas, blancas, rojas y se amontonen son las principales variedades que se encuentran en la naturaleza.