Cómo congelar bayas secas

La liofilización es un proceso de almacenamiento de alimentos por congelación artículos de modo que la mayor parte todo el agua se elimina, pero el sabor junto con las vitaminas y el contenido nutricional es retenido. Se puede congelar muchos tipos de alimentos secos en su propio hogar. Las frutas y verduras son uno de los tipos más populares de los alimentos liofilizados, debido a su alto contenido de agua y el hecho de que maduran y van mal con relativa rapidez. Debido a que las bayas son de temporada por un corto período de tiempo en muchas áreas del mundo, la liofilización permite disfrutar de muchos tipos de bayas durante todo el año.

Instrucciones

1 Crear bandejas de secado mediante la punción de la parte inferior, superior y los lados de las bandejas para asar desechables con un picahielos. Asegúrese de que los espacios entre los agujeros son aproximadamente un cuarto de una pulgada de distancia para que el aire circulará la bandeja de manera uniforme y sus bayas se seca rápidamente.

2 Lávese las bayas pero no cortarlas como lo haría con otras frutas. Pat las bayas lavadas con una toalla de papel para que se sequen, y luego colocarlos de manera uniforme sobre las bandejas para asar. Asegúrese de que ninguna de las bayas se toquen entre sí.

3 Apilar las bandejas dentro de un congelador con las tapas en y dejar actuar durante tres semanas. Una vez que han pasado tres semanas, retire una muestra de cada bandeja y compruebe si la baya se ha oscurecido. Si la fruta es más oscuro, no es bastante seco y se debe congelar durante más tiempo. Si se puede extraer muestras del congelador, sin embargo, sin un cambio en el color, entonces usted está listo para comenzar el sellado de las bayas.

4 Sellar las bayas por el despliegue de una bolsa de sellador hasta que tenga una sección que es por lo menos tres pulgadas más grande que la cantidad de bayas se le sellado. Cortar la parte de la bolsa y colocar un extremo en el sellador. Presione el botón para cerrar la bolsa y llenar el otro extremo con sus bayas. Cuando la bolsa está llena, eliminar el aire y sellar el otro extremo de la bolsa con el sellador. Repita el proceso de sellado hasta que tenga todos sus bayas congeladas en bolsas.

Consejos y advertencias

• A pesar de la liofilización en su casa no produce los mismos resultados que un proceso de liofilización comercial será, no permitirán disfrutar de frutas y verduras en una fecha posterior al tiempo que conserva los nutrientes y el sabor.