Cómo hacer cenas fáciles de congelar

April 6

Cómo hacer cenas fáciles de congelar


Congelación cenas caseras que permite la comodidad de platos preparados sin el sodio, conservantes y los altos precios que a menudo vienen con las comidas congeladas envasadas comercialmente. No todos los alimentos son iguales cuando se trata de la congelación. Algunos artículos se basan en técnicas de envasado precisas para conservar su sabor, textura o colores, mientras que otros artículos simplemente no pueden resistir el proceso de congelación en todo sin llegar a ser acuosa o sin sabor. La elección de los alimentos del congelador-familiar personalizado para sus cenas son sabrosos, así como conveniente.

Instrucciones

1 Elija verduras con una textura firme que no son propensos a la decoloración. Por ejemplo, el maíz, el brócoli, los pimientos y las zanahorias se mantienen bien a una variedad de temperaturas y conservan sus colores, mientras que los elementos de textura más suaves como la lechuga y otras verduras pueden contener demasiada agua y se convierten en mojado y marrón. Hervir las verduras durante unos dos minutos para calentarlos a través de antes de la congelación - esto ayudará a mantener crujientes durante la congelación.

2 Haga cualquier sopas, guisos o platos mixtos ingredientes sin patatas o pasta, incluso si la receta normalmente para ellos. Patatas y pasta absorberán cualquier líquido del plato durante el proceso de congelación, por lo que añadir por separado después de descongelar los alimentos congelados.

3 Asado, carne de la parrilla o saltear, aves o pescado hasta que las entrañas se acaba bien cocidas - cocción excesiva antes de la congelación puede hacerlos más susceptibles a la desecación y la pérdida de sus sabores. Evitar empanar y freír los artículos que la intención de congelar, ya que las temperaturas frías harán que el recubrimiento blando y suave.

4 No congelar platos a base de productos lácteos, especialmente salsas o sopas a base de crema, ya que la crema se separará en capas acuosas, mientras que se congela. Dejar fuera de cualquier coberturas de queso o pan rallado de los platos antes de la congelación o van a suavizar significativamente - sólo tiene que añadir cualquier coberturas a los platos después de que los descongelar.

5 Que todos los platos de la cena se enfríe completamente a temperatura ambiente, y luego transferirlos en recipientes herméticos. Si es posible, mantenga cada tipo de alimento por separado y dividir cada elemento en porciones tamaño individual - cantidades más pequeñas de alimentos suelen congelar y descongelar de manera más uniforme.

Consejos y advertencias

  • Rotar los productos congelados de más edad a la parte delantera de su congelador periódicamente para que pueda verlos y recordar a comer antes de que empiecen a ir mal.
  • Nunca coloque un recipiente caliente en un congelador, ya que el cambio inmediato de la temperatura podría provocar su rotura.

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