Cómo saber miel cruda De la miel procesada

La mayor parte de la miel que se vende en los supermercados se procesa comercialmente antes de ser envasados. En la mayoría de los casos, esto incluye calefacción miel a una temperatura de al menos 120 grados Fahrenheit para que sea más líquido y luego filtrarla para eliminar las sustancias tales como el polen. Los defensores de la miel cruda afirman que valiosos nutrientes y enzimas se destruyen durante el calentamiento y procesamiento. La Junta Nacional de la Miel afirma esto, diciendo que "la actividad enzimática, propiedades antimicrobianas, la calidad microbiana, color y composición química están influenciados por el calor y el almacenamiento." Afortunadamente, hay un número de maneras de distinguir la miel transformados a base de miel cruda.

Instrucciones

1 Examinar visualmente la miel. La miel cruda a menudo tiene un aspecto turbio debido al polen y otro material sin filtrar que contiene, mientras que la miel procesada es mucho más clara. Además, cuando se enciende una botella de miel al revés, miel procesada fluirá libremente y miel cruda fluirá más lentamente debido a que es más sólida a temperatura ambiente.

2 Lea la etiqueta en busca de pistas sobre cómo se procesa la miel, en todo caso. Las etiquetas de la miel cruda normalmente le dicen que la miel es sin filtro, sin calefacción o sin pasteurizar. Si se menciona nada de esto, podría ser procesado de miel.

3 Póngase en contacto con el fabricante de un tipo de miel si no está seguro de si es crudo o procesado. Si son honestos, ellos le dirán qué procesos utilizan entre la colmena y la botella. Si la miel se ha calentado hasta por encima de 120 grados Fahrenheit, definitivamente no es la miel cruda.

Consejos y advertencias

• Tenga en cuenta que no existen normas reguladas a nivel nacional para el etiquetado de la miel. Esto significa que si la etiqueta de una botella de miel dice que está en carne viva, que no se basa en ninguna definición regulada de miel cruda. De acuerdo con la Junta Nacional de la Miel, miel cruda es la miel, ya que es en la colmena, sin calentamiento durante el procesamiento mínimo que se lleva a cabo. Por desgracia, esta definición no regula el etiquetado de la miel.