Consejos para cocer al horno con vidrio sartenes vs. vara de metal sartenes no

August 8

Consejos para cocer al horno con vidrio sartenes vs. vara de metal sartenes no


La hornada es un arte, pero también una ciencia. Una vez que pasa el tiempo de medición de cada ingrediente y siguiendo las instrucciones de una receta hasta la última cucharada, usted quiere asegurarse de que su comida hornea hasta justo. la colocación de cristales son utensilios de cocina versátil que se puede utilizar tanto en la cocción aplicaciones salados y pastelería, pero utensilios de cocina antiadherente tiene usos más limitados. Ambos materiales, sin embargo, están limitados en términos de qué tan alto de temperaturas que pueden soportar durante la cocción.

Temperatura

A diferencia de acero inoxidable o sartenes de metal antiadherente de color claro, la colocación de cristales absorben y retienen el calor durante el proceso de cocción. Esto puede dar lugar a costras oscuras, pesadas o quemadas si no mira de cerca. Evitar que esto suceda mediante la reducción de la temperatura del horno por 25 grados Fahrenheit de las instrucciones de la receta.

daños utensilios de cocina

Al retirar los productos horneados de sartenes antiadherentes de metal, no se puede utilizar cuchillos de metal o espátulas ya que estos pueden dañar el recubrimiento antiadherente. la colocación de cristales, por el contrario, no serán dañados por los cubiertos o utensilios de metal. Use un plástico o utensilios de madera con las cacerolas de metal antiadherente para evitar daños en el recubrimiento antiadherente.

uso del horno

Si una receta requiere de largos tiempos de cocción del horno a temperaturas promedio de 300 a 400 grados Fahrenheit, un recipiente de vidrio funciona muy bien, mientras que se puede utilizar una sartén antiadherente para temperaturas de hasta 500 grados Fahrenheit. Ni las sartenes antiadherentes de metal ni la colocación de cristales son seguros para asar a la parrilla, asar a la parrilla ya que regularmente excede las temperaturas de 500 grados Fahrenheit.

resultados de la receta

la colocación de cristales tienden a dar resultados pobres, especialmente en las recetas de repostería. Usted no debe hacer pasteles o recetas similares en la colocación de cristales. Esto se debe a la colocación de cristales no distribuyen el calor uniformemente y pueden dar lugar a bordes dorados o quemados y un centro pegajosa. Puede, por el contrario, hornear bizcochos de chocolate en un recipiente de vidrio, pero dará lugar a bordes masticables y un centro pegajosa, de acuerdo con Betty Crocker.

Lubricado

sartenes antiadherentes de metal no siempre necesitan lubricación para mantener los alimentos se peguen. Si el recipiente es verdaderamente una sartén antiadherente metal tratado, se puede hornear artículos tales como lasaña o cazuelas sin ningún pegue a la sartén. Bandejas de vidrio, por otra parte, requieren alguna forma de engrase para evitar que las mercancías y guisos horneados se pegue a la superficie. Siga las instrucciones de la receta para engrasar la sartén o utilizar un spray antiadherente.


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