Cómo hacer sopa de cocido con sobras de la cena

Nueva Inglaterra cenas hervidas se componen de carne en conserva y col hervida junto con las hortalizas de raíz, como nabos, zanahorias y patatas. Tradicionalmente, esta cena, que es de origen irlandés-americano, se hace en torno al Día de San Patricio. cenas hervidas generalmente son grandes y pueden proporcionar muchas sobras. Fabricación de la sopa es una manera eficaz de utilizar las sobras sin tener que repetir la misma cena tarde en la semana.

Instrucciones

1 En una olla grande, derrita la mantequilla y añadir la cebolla y el apio. Saltear estos juntos hasta que estén transparentes, o alrededor de cinco minutos.

2 Añadir 6 tazas de pollo bajo en sodio o caldo de verduras y el calor. Si ha reservado el líquido de su cena hervida, utilizar esto en su lugar.

3 Triture o picar la carne en conserva, y agregarlo al caldo. Añadir la lata de tomates cortados en cubitos y los vegetales mixtos a ella y llevarla a fuego lento durante 10 minutos.

4 Picar la col, patatas, zanahorias y otras verduras que eran parte de la cena hervida.

5 Incluirlos durante los últimos 10 minutos de tiempo de cocción. Debido a que estos ya están cocidos, el objetivo es calentar ellos sin más cocción.

6 Espolvorear con perejil para adornar y servir con pan caliente.