¿Qué verduras Congelar el mejor?

Las verduras son una parte esencial de su dieta que a menudo se pasa por alto. Muchas veces esto se debe a abastecerse de verduras frescas puede ser costoso, y verduras frescas no siempre duran el tiempo suficiente para que usted pueda terminar antes de tener que tirar a la basura debido a su deterioro. Congelación de sus vehículos recientemente adquiridos puede ayudar a tener siempre las verduras que usted necesita en la mano, mientras que el ahorro de su dinero duramente ganado.

Vegetales congelados

Cuando se piensa en las verduras congeladas se puede pensar de los más comunes, como los granos de maíz congelados, guisantes, judías verdes y las zanahorias. Casi cualquier verdura fresca se puede comprar o hacer crecer a ti mismo se puede congelar con facilidad. Las excepciones son los vegetales de hojas verdes, patatas, tomates, col y otras verduras que tienen un alto contenido de agua. Verduras con un alto contenido de agua no son capaces de congelar y descongelar correctamente. Todas las demás verduras, cuando se hace correctamente se pueden congelar para su uso posterior.

El blanqueo de las verduras necesitan

vegetales frescos deben ser blanqueadas en agua hirviendo o vapor antes de la congelación. Los vegetales tienen enzimas que causan que pierdan su sabor y color, y esto es lo que también hace que se comiencen a girar. Si congela las verduras antes de escaldado ellos, las enzimas todavía continuarán prosperando a pesar de la congelación, y las verduras todavía seguirán perdiendo color y sabor. Cuando se blanquea un vegetal, las enzimas se detienen. El blanqueo es el proceso de ebullición rápidamente las verduras y rápidamente retirarlas del agua hirviendo y colocándolos en un recipiente de agua helada.

Embalaje correcta

Junto con el escaldado antes de la congelación, las verduras también tienen que estar preparados para el embalaje. La congelación no hace nada para la conservación de un vegetal que se ha almacenado en un embalaje deficiente. Congelar las verduras primero y los coloca sobre una superficie plana y mantenimiento de estos se agrupen entre sí en el congelador hará que sea mucho más fácil de almacenar. Una vez que las verduras se han congelado en la superficie, retirarlos y colocarlos en un recipiente hermético o bolsa de plástico para mantenerlos frescos hasta que esté listo para usarlos. Las verduras se pueden almacenar congelado durante unos 10 meses antes de que se corre el riesgo de ellos va mal.

El uso de verduras congeladas

Cuando esté listo para usar las verduras congeladas, simplemente sacarlos del congelador y cocinar. Descongelación no es necesario, y si se permite que las verduras para descongelar, se corre el riesgo de que las verduras que consiguen las bacterias. No sólo eso, el resultado final será con un plato de verduras blandas en vez de crujientes y unos deliciosos. Para empezar, la congelación de una pequeña cantidad de verduras hasta que se consiga la caída de lo que está haciendo. Después de que se sienta cómodo, pasar a lotes más grandes y una mayor variedad.