Los métodos para Quick Pan molletes

July 27

Al hacer molletes de pan rápidos hay tres métodos que se pueden utilizar, el método de galletas (método de pastelería), método de bollo o el método batiente. Algunos métodos son mejores para hacer muffins, mientras que otros son mejores para pasteles. Su receta determinará el método que mejor se adapte a sus necesidades.

Método de galletas (Método de pastelería)

El método de la galleta es mejor cuando se utilizan para galletas, bollos y otros productos horneados similares. Se utiliza un método similar al utilizado en la fabricación de pastelería pastel. Comience midiendo todos los ingredientes. Tamizar los ingredientes secos en un tazón de mezcla y corte en la manteca con un cuchillo o usar los dedos. Continuar trabajando en la manteca hasta que la mezcla es gruesa. Ahora combine todos los ingredientes líquidos en un recipiente aparte. Añadir poco a poco el líquido a la mezcla seca para formar una masa suave. Llevar a la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Presione masa en gran forma rectangular; doblar por la mitad, repetir, 10 o 15 veces. La masa se convertirá elástico, pero el exceso de presión hará que se vuelve pegajoso. Ahora, la masa está lista para la preparación sartén.

Método mollete

El método del mollete es el método ideal para utilizar para hacer muffins, así como panqueques y otros panes rápidos. Este es el método de elección debido a que es rápida y relativamente fácil de usar. No es bueno para las recetas que son altos en grasa. Comience midiendo todos sus ingredientes. Tamizar juntos todos los ingredientes secos. Luego combine todos los ingredientes líquidos en un recipiente aparte incluyendo la grasa o aceite derretido. Los líquidos se añaden a la mezcla seca y remover hasta que se humedece toda la harina. El bateador todavía tendrá grumos. Es muy importante no mezclar demasiado, ya que se arruinar su masa, y se convertirá a pegajosa. Ahora la pasta está lista para ser colocada en los moldes y en el horno.

Método de formación de crema

El método de formación de crema es buena para las recetas que son altos en grasa. Es bueno para muffins y panes del pan. Es ligeramente más tiempo que el método del mollete, aunque deja menos posibilidades de error en más de la mezcla. Comience a cabo mediante la medición de todos los ingredientes. La grasa, azúcar, sal, especias y leche en polvo, si la receta lo requiere, ahora se puede mezclar juntos hasta que esté suave y esponjosa. Se puede mezclar a mano o con un mezclador. Poco a poco agregue los huevos uno a la vez, para asegurarse de que esté perfectamente mezclado antes de añadir el siguiente huevo. Los ingredientes secos pueden ser tamizados juntos en un recipiente aparte. En este punto se puede añadir poco a poco los ingredientes secos un poco a la vez, mezclando bien después de cada adición. Una vez que se añade todo y se mezcla bien, la pasta está lista para las sartenes.


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