Cómo hacer galletas italiano S

Galletas italianas S, esos tiernos, bocados mantecosos que están decoradas con glaseado blanco y rocía colores del arco iris, se preparan habitualmente por los italianos para la Navidad y la Pascua. Pero no es necesario esperar para una ocasión especial para hacerlos. Esta receta es un gran lote que mantiene durante al menos 1 semana y se congela bien durante varios meses.

Instrucciones

1 Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora de mano o de pie. Poco a poco agregue la leche, crema de leche, huevos, miel, extracto de canela. Continuar batiendo a velocidad media hasta que la masa esté suave.

2 Añadir la harina, 1/2 taza a la vez, batiendo a baja velocidad. Ligeramente masa firme comienza a formarse. Cuando se ha añadido toda la harina, remover la masa del recipiente y darle la forma de un disco de 4 pulgadas. Ligera de harina de ambos lados del disco. Envolver la envoltura de plástico y refrigerar la masa durante 1 hora y hasta 1 día.

3 Retire la masa del refrigerador cuando esté listo para formar las galletas. Precalentar el horno a 350 grados F. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Mantenga un pequeño tazón de harina de cerca para quitar el polvo tanto en la superficie de trabajo y las manos si la masa se vuelve pegajosa y difícil de manejar.

4 Evitar el paso de pequeños trozos de la masa del tamaño aproximado de una nuez. Rollo de las piezas en troncos alrededor de 3 1/2 pulgadas de largo y alrededor de 1/2 de pulgada de ancho. Empuje suavemente la masa en una "S". Repita este proceso hasta que se forma toda la masa.

5 Coloque las galletas "S" en las bandejas para hornear sin engrasar, cerca de 1 1/2 pulgadas de distancia. Hornear durante unos 18 a 20 minutos, o hasta que estén doradas y firmes. Retire las hojas de la galleta del horno. Usando una espátula, transferir las cookies para bastidores de alambre para enfriar.

6 Mezclar la confitería de azúcar con 2 cucharaditas. de la leche. Utilizar más leche si es necesario para crear una formación de hielo ligeramente espesa que recubre las tapas de las galletas sin salir corriendo. Vierta la formación de hielo en las galletas refrigeradas, extendiéndola uniformemente. Arriba las galletas con las virutas de colores.

Consejos y advertencias

• Permiten la formación de hielo y las rocía con establecen durante unos 15 minutos antes de servir.
• La receta hace aproximadamente 4 docenas de galletas que, si está cubierto, mantienen hasta por 1 semana.