La forma de reutilizar el aceite de maíz

July 14

La forma de reutilizar el aceite de maíz


El secreto para la reutilización de aceite de maíz es para que lo exponga a tan poco calor innecesario como sea posible durante el proceso de cocción ya que el calor cambia la estructura molecular del aceite hasta que, finalmente, se vuelve rancio. Sin embargo, el aceite de maíz, como otros aceites vegetales, se puede reutilizar más a menudo friendo los productos hechos a partir de grasas animales, ya que tiene un alto punto de humo de 236 grados C. El punto de humo es la temperatura a la que se puede freír antes de que comience a descomponerse . Este punto de temperatura de corte disminuye cada vez que se fríe. Evitar la adición de sal a los alimentos antes de freír, ya que esto disminuye aún más el punto de humo, acortando la vida útil del aceite.

Instrucciones

1 Precalentar el aceite sólo el tiempo que es necesario, y se apaga el fuego inmediatamente después de que haya terminado de cocinar. Retire la sartén la fuente de calor.

2 Invertir en un termómetro de buena calidad y mantener una temperatura de fritura de 190 grados C cuando la comida de freír para evitar que el aceite se sobrecaliente.

3 Retire las migajas poco adheridas de los alimentos empanados antes de freírlo. Sacudirse las migas, a continuación, quitar los restantes con una espumadera o colador pequeño. partículas de comida sueltas queman rápidamente, contaminando el aceite y lo que es rancio.

4 Colar el aceite a través de varias capas de gasa, filtros de café o toallas de papel para eliminar las partículas de alimentos después de cocinar con ella. Colar en un frasco de vidrio o de su envase original. Espere hasta que el aceite se haya enfriado antes de hacer esto, y no lo mezcle con el aceite sin usar. sellar herméticamente el recipiente y guárdelo en un lugar fresco o en el refrigerador.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com