Cómo cocinar magra sin hueso Guiso
Usted no tiene que ser una carne y patatas tipo de persona al amor guiso, pero no hace daño. Combinado con su elección de verduras, estofado es uno de esos platos que usted puede personalizar en función de los ingredientes que tiene a mano. Cocinado lentamente, ya sea en un horno holandés o en una olla de cocción lenta eléctrica, magro, cocido sin hueso también goza de la distinción de ser una "comida de confort" que es particularmente reconfortante en los días fríos o después de un día frío con el jefe.
Instrucciones
1 Sal de la carne antes de dorar en una sartén con un poco de aceite. Se agita la carne para asegurar que se dore por todos los lados. Coloque la carne en el interior del horno holandés o olla de cocción lenta y comenzar la cocción a fuego lento o ajuste.
2 Vierta suficiente caldo de carne o caldo de carne en el horno de cocina o lento holandesa para sumergir la carne. Sabor a la mezcla con sal, pimienta, un poco de orégano y un chorrito de salsa Worcestershire y revuelva.
3 Añadir un sabor de tomate irresistible para su guiso, si lo desea. Cuanto más grueso es el tomate, el grueso de su guiso, por lo que considerar la adición de todo o tomates cocidos, dados de tomate, salsa de tomate o pasta de tomate.
4 Cortar las patatas en trozos pequeños, cucharada de tamaño. Es natural que recurrir a las papas al horno, pero oros Yukon y patatas rojas añadir más sabor a su guiso. Tenga en cuenta la proporción de carne de patatas; ya que es un verdadero guiso de carne y patatas plato, es posible que desee incluir cantidades aproximadamente iguales de carne y patatas en su guiso. Agitar los ingredientes.
5 Añadir sus vegetales favoritos; Hay muchos para elegir. Las zanahorias, apio y cebollas son inclusiones populares, además de añadir las judías verdes y calabaza amarilla, si lo prefiere. Si te gusta pimientos, añadir picada pimientos amarillos o rojos; su sabor dulce mejorará los otros ingredientes. Parte superior de la individualizados con guisantes o setas. No hay ningún ingrediente "correctas" para añadir al guiso - solo las fotos que usted prefiere - que es parte de la diversión de hacerlo. Unos puñados de cada tipo de verdura se suman rápidamente, por lo que añadir más líquido a la olla en forma de caldo o los tomates, o ambos.
6 Cocinar el guiso durante unas cuatro horas, revolviendo ocasionalmente. Compruebe que durante los últimos 30 minutos de cocción y realice los ajustes de última hora. Para ello delgada, añadir más caldo de carne; a espesar, mezclar la harina y el agua en un bol y añadir la mezcla a la olla. Si su estofado de tomates y necesita más espesor, añadir un poco de pasta de tomate.
Consejos y advertencias
- Del mismo modo que los ingredientes de estofado pueden variar ampliamente, también lo pueden las ideas para formas de servirlo. ¿Lo mas obvio? En un tazón grande, con una igualmente cuchara grande y un trozo de pan francés crujiente en el lateral. Si tiene tiempo, considere servir el guiso con arroz blanco, fideos de huevo o puré de patatas para poner más "corazón" en esta abundante comida.