Definir cristalinos Azúcares

April 24

Definir cristalinos Azúcares


El término "azúcar cristalino" simplemente se refiere a los tipos de azúcares que se encuentran en forma de cristal, como el azúcar granulada. El azúcar se hizo a partir de sacarosa, que se puede encontrar tanto en forma líquida y sólida. La sacarosa puede ser disuelto en agua o se calienta hasta que el líquido; de ahí la necesidad de una terminología que distingue azúcar cristalino de otros tipos de azúcar.

Caracteristicas

Formas cristalinas de azúcar en cristales cuando a temperatura ambiente. A diferencia de los cristales de sal, que tienen forma uniforme, los cristales de azúcar son de forma irregular. Su textura es algo granuladas.

Función

Azúcar cristalino es un edulcorante muy popular. Se utiliza en una gran variedad de alimentos, desde salsas sabrosas a los productos horneados.

tipos

azúcares cristalinos incluyen el azúcar granulada, azúcar en bruto, azúcar moreno, azúcar Demerara, azúcar en polvo, azúcar ultra-fino, azúcar turbinado y azúcar en polvo.

Historia

Azúcar cristalino se obtiene a partir de caña de azúcar y remolacha azucarera. Con el fin de que se convierta en azúcar cristalino, la caña de azúcar o remolacha azucarera son cortados, prensados ​​y luego se hierve con el fin de extraer el azúcar de ellos. El producto resultante se procesa con el fin de producir tales productos del azúcar cristalino como azúcar blanco, azúcar moreno, azúcar en polvo y similares.

Significado

Azúcar cristalino se compone de cadenas de moléculas de sacarosa, que contienen moléculas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Azúcar cristalino también puede contener trazas de minerales.


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