¿Se puede utilizar un esmalte para marinar carne?
Un esmalte básico comienza con una acción a la que se añaden hierbas, especias y aromas. A diferencia de una acción, un esmalte es grueso, con una consistencia de jarabe. Esmaltes añaden sabor a la parte exterior de su comida y también crean un aspecto acabado atractivo. Si desea utilizar un esmalte como un adobo, tendrá que añadir un líquido para diluir a cabo. Siempre tirar el líquido marinó carne en.
en Salsa
esmaltes Savory tienen un elemento a base de hierbas más fuerte que otros tipos de esmalte. Jamón glaseado, por ejemplo, puede incluir negro pimienta, pimiento picante, canela y nuez moscada. Si desea utilizar esto como un adobo para cualquier tipo de carne de cerdo, sólo tiene que tomar 1 taza de esmalte y se mezcla con el jugo de manzana. ¿Cuánto tiempo marinar la carne depende del grosor del corte. Piezas de beneficios más de 1 pulgada de espesor de marinar durante la noche en el refrigerador.
fruta Glaze
esmaltes de frutas traer dulzura a las carnes. Pollo funciona bien con un adobo de fruta ya que acepta fácilmente los sabores sutiles. Pruebe con un glaseado de fresa diluido para su adobo con el caldo de pollo y añadir un poco de jengibre. Ponga el líquido resultante en una bolsa de almacenamiento de alimentos. Girar la bolsa regularmente en la nevera durante dos horas y escurrir antes de cocinar.
Agridulce o teriyaki glaseado
Si te gusta la comida oriental, elaborada con glaseado agridulce o teriyaki imparte ese perfil de sabor. Estos dos esmaltes se adaptan fácilmente a cualquier tipo de carne o aves de corral. Coincidir con el esmalte con un agente de adelgazamiento, como el vino de ciruela o sake, para su adobo. El alcohol también ablanda la carne.
Marrón esmalte salsa
salsa marrón se utiliza normalmente para la preparación de carne roja. Cuando se reduce con el caldo de carne, se convierte en lo que se conoce como demi-glace y puede utilizar esto para marinar su carne de vacuno. Sustituir el caldo de carne con un buen vino tinto, si lo desea.