Cómo Afeitarse un cerdo para un carnicero

January 12

Cómo Afeitarse un cerdo para un carnicero


A finales del otoño, después de agricultores engordan los cerdos, los inevitables para decir adiós a Wilbur viene. El proceso de matanza, raspado y matanza de un cerdo es intensivo y requiere una mano cuidadosa y el conocimiento de la anatomía del cerdo. Los cerdos tienen el pelo grueso y piel dura que debe ser eliminado antes de que el carnicero puede cortar hasta la canal. La forma en que esto se lleva a cabo se ha mantenido constante a lo largo de los años. Usted necesitará un ayudante.

Instrucciones

1 Con su ayudante, izar el cerdo sobre una mesa sólida.

Hervir el agua 2 sobre un fuego abierto cerca del sitio de raspado, utilizando la bañera grande. levante con una pala el agua de la bañera con un cubo más pequeño que no se dañe con el agua caliente y se vierte sobre el cuerpo del cerdo.

3 Raspar la piel del cerdo con el cuchillo del carnicero agudo. Este cuchillo debe ser afilado con un mango cómodo. Coloque la hoja del cuchillo contra la piel del cerdo en un ángulo de 90 grados. Raspar lejos de su cuerpo con trazos largos y cortos. Raspar la piel y el pelo de cerdo lo mejor que pueda con el cuchillo.

4 Continúe vertiendo agua hirviendo sobre la carcasa y el raspar la piel y el cabello apagado, siempre raspando con el cuchillo del carnicero lejos de su cuerpo para evitar lesiones. Los auxiliares de convertir la canal del cerdo y repetir este procedimiento hasta que todo el cabello y la piel se raspan.

Consejos y advertencias

  • Desde los cerdos pueden llegar a pesar varios cientos de libras, un ayudante es útil para ayudar en poner el cerdo sobre la mesa y girando el cerdo a escaldar y raspar el otro lado.
  • Colocar cubos de agua alrededor del fuego en caso de que se quema fuera de control.

© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com