Cómo hacer Szechuan picante salteado de verduras con arroz
platos de Sichuan --- también conocida como Sichuan y Sichuan --- originaron en la provincia suroeste de China. comida de Sichuan cuenta con fuertes sabores y especias picantes, junto con la pasta de maní, ajo y cantidades abundantes de chile y aceite de chile. Sichuan también cocineros utilizan decapado para acentuar sabores en las recetas de una manera similar en el que los italianos infundir sus aceites con hierbas. comida de Sichuan es generalmente salteado muy rápidamente; un salteado de verduras no más de 10 minutos tarda en cocinar. La siguiente receta es para dos porciones.
Instrucciones
1 Llevar el agua a ebullición y la sal a la ligera. Añadir el arroz, cubrir con la tapa y cocine a fuego lento hasta que el agua casi se ha dispersado. Este proceso dura entre 15 y 20 minutos. Revuelva el arroz después de 15 minutos y coloque la tapa en la parte superior. Compruebe el arroz después de cinco minutos y probarlo para determinar si se cocina. Si es así, la tensión y volver a la sartén hasta que el salteado está listo.
2 Cortar y cortar las verduras en consecuencia. juliana son finas y uniformemente cortado, lo que ayuda a que se cocinen al mismo ritmo. Cortar todos los pimientos y las zanahorias en juliana y colocarlos en un wok o sartén grande con el aceite de canola climatizada. Cortar la cebolla y el lugar en el wok.
3 Añadir el ajo y el jengibre en el wok y revuelva. Añadir la salsa teriyaki o la soja y el aceite de sésamo y sin dejar de remover. Añadir el maíz dulce bebé y revuelva. Reducir durante 1 minuto y luego añadir la calabaza y el calabacín.
4 Añadir la berenjena a la mezcla y revuelve en. Deje que la mezcla se cocine por 2 minutos y luego añadir las setas de paja y col china. Añadir los brotes de soja y los guisantes de nieve más cerca del final de la cocción para que sigan siendo un poco crujiente.
5 Placa el arroz y colocar las verduras salteadas Sichuan en la parte superior.
Consejos y advertencias
- La comida picante puede variar de calor, así que si su paleta es menos tolerante, añadir menos aceite de chile.