Cómo hacer un Concha
A pesar de que México puede ser más famoso por su cocina picante, también hay una gran variedad de pan dulce, llamado "pan dulce", de los cuales el cornete es sólo uno. La Concha es un pan dulce, ya sea con un canela, vainilla, chocolate o relleno de color naranja en el patrón de una concha. Se vende en las panaderías en todo México, conchas también aparecen en algunas panaderías de Texas y los estados fronterizos.
Instrucciones
Hacer la masa
1 Colocar la levadura en un bol con el agua caliente. Cuando se haya disuelto por completo, añadir la leche, el azúcar, la mantequilla, la sal, el huevo y 2 tazas de la harina.
2 Batir todos los ingredientes juntos hasta que la mezcla esté suave. Añadir la harina restante.
3 Espolvorear ligeramente la harina sobre una superficie. Coloque la masa en la superficie y amasar durante 5 minutos, asegurando que la masa se vuelve suave y flexible.
4 Rub grasa de cocinar por el interior de un recipiente y colocar la masa en su interior. Coloque la masa de manera que el lado con la grasa quede hacia arriba.
5 Cubra el recipiente y dejar que la masa suba durante aproximadamente 1 1/2 horas, momento en el cual se han duplicado en tamaño. Presione suavemente la masa para ver si sigue siendo una sangría. Esto indica que la masa está lista para la fabricación en pan.
6 Engrasar la bandeja de horno. Presione la masa hacia abajo en la superficie, que se dividió en 12 partes en alrededor de 3 pulgadas de ancho. Enrollar cada uno en sus manos para hacer una bola y colocar en la bandeja de horno.
Haciendo que el Topping
7 Mezclar el azúcar y la margarina en un tazón. Batir los ingredientes hasta que la mezcla esté suave y esponjoso.
8 Añadir la harina y mezclar hasta que se haya formado una pasta espesa. Independiente y colocar la mezcla en tres cuencos diferentes. Agregar el extracto de vainilla a un bol, canela a otro y cáscara de naranja a la última taza.
9 Con una cuchara de un ingrediente en la parte superior de cada bola de masa. Marcar una concha en forma de las bolas con el cuchillo.
10 Cubrir las bolas y dejar reposar durante unos 40 minutos. Ellos deben duplicar su tamaño. Coloque en el horno precalentado a 375 grados Fahrenheit y hornear durante 20 minutos.