¿Qué es un buen vino para acompañar el jamón?

A pesar de jamón ser un plato principal que tiene un lugar en la mesa en casi todas las vacaciones, se presta poca atención a la sorprendente combinación con el vino para el jamón, en comparación con un pavo de Acción de Gracias. El reto es que el jamón adquiere tantas personalidades: dulce, picante, salado o una combinación de cualquiera de los tres. La clave para encontrar el vino adecuado para servir con jamón es identificar el carácter de su jamón y elegir un vino que complementa.

Salado: Riesling

Casi cualquier preparación de jamón puede resultar en un marcado sabor salado - no necesariamente una mala cosa, pero un sabor que puede ser abrumador, sin el contrapunto derecha. Si el jamón se inclina también hacia el lado salado, refrescar el paladar de sus invitados sirviendo su jamón con un Riesling dulce. Esta clásica combinación de dulce y salado mejorará no sólo el sabor del jamón, proporcionando un contraste con su sabor, pero el jamón hará que la dulzura de la Riesling aún más agradable también.

Dulce: Chardonnay

Algunas recetas de jamón piden un esmalte pegajosa, dulce con rodajas de piña y cereza adornos. En el caso de una preparación de jamón dulce, mira a un chardonnay ligeramente oaked para proporcionar la sutileza y mantecoso que un jamón confitada puede carecer. Bypass nada demasiado dulce o picante para evitar sabores fuertes que compiten. Chardonnay es una gran opción para el emparejamiento con un jamón vacaciones, ya que va bien con muchos platos secundarios, así como con el condimento por excelencia jamón, mostaza.

Picantes: Rojos Dulces

Si su receta jamón pide sabores profundos, aromáticos como el clavo y la melaza, equilibrar la oscuridad con un dulce rojo. Merlot, Pinot Noir o Shiraz pueden aligerar el ambiente sofocante de tales preparaciones de jamón salados sin desaparecer por completo en tales sabores intensos, impetuosos como un Riesling dulce o chardonnay fuerza sutil. Además, sirve un tinto dulce es perfecto para satisfacer a aquellos que se sienten vino tinto es una herramienta imprescindible para cualquier fiesta de vacaciones.

El Catch-All: Rosado

Al igual que algunos pueden considerar como el jamón a medio camino entre la carne blanca y la carne roja, muchos ven rosado como el punto a mitad de camino entre el vino blanco y rojo - y las características de cada uno que los hacen tan medio-de-la-carretera significa que los dos pares maravillosamente. Al igual que el jamón puede mostrar los sabores dulces, picantes y salados todo en un solo bocado, un rosado seco tiene tanto el carácter frutal y acidez para complementar todos estos elementos sin dominar cualquier aspecto de su jamón.