¿Cuánto tiempo Más allá de la Fecha de Venta Se puede comer queso Brie?
Brie, un queso francés semiblando, se puede servir frío, a temperatura ambiente o al horno. ¿Cuánto tiempo Brie es comestible después de la fecha de la venta depende del lugar donde se compró el queso, la forma en que se hizo y cómo se ha almacenado. Para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, es bueno saber las muestras de queso en mal estado. Un poco de moho a menudo se puede cortar lejos de quesos duros, pero este es un movimiento arriesgado con los quesos semisuaves como el Brie.
Leche cruda
La "reina de los quesos Brie", como se llama a veces, se hace de manera diferente a la venta en Francia desde el momento en que está hecho para la exportación a otros países. En Francia, Brie es tradicionalmente no estabilizado y hecho con leche cruda. A pesar de los quesos de leche cruda se venden en los Estados Unidos, el gobierno exige que ser como mínimo de 60 días. El proceso de envejecimiento para hacer Brie es por lo general la mitad de ese tiempo. Tanto Brie-leche cruda que se corta demasiado pronto y Brie que se estabiliza madura que nunca totalmente. Algunas personas comen Brie hecho con leche cruda cuando se vuelve duro y marrón, hasta un año después de la fecha de la venta, pero es más seguro para consumir el queso cuando está fresco.
Muestras del envejecimiento
En los Estados Unidos, la gente está acostumbrada a ver Brie que es de color blanco en la parte exterior con un interior ligeramente firme pero cremosa. A medida que el queso madura, suaviza el interior y el exterior se vuelve más duro y gira ligeramente marrón. Si el Brie se deja continuar el envejecimiento, los bordes del interior empiezan a conseguir que moquea. En este punto, es probable notar un olor a amoníaco. El queso es aún comestible en este momento, pero algunas personas no les gusta el más fuerte, el sabor más picante.
mala queso
La mayoría de los quesos, incluso queso semiblando, se pueden comer una o dos semanas después de la fecha de la venta, pero es importante comer de manera responsable. Brie tiene una corteza que contiene un molde comestible. Usted puede encontrar que la corteza es sabrosa. Este moho blanco que florece en Brie es seguro para comer. Si ve moho verde en su Brie, sin embargo, no dude en echar el queso de distancia. pelusa verde en la corteza normalmente blanca o cualquier decoloración en el interior del queso Brie es motivo de alarma y una buena razón para deshacerse de los quesos, independientemente de la fecha impresa venta.
Almacenamiento
Los buenos hábitos de almacenamiento ayudan a extender la vida útil de Brie. Antes de que se corta el queso, que está bien para envolver sin apretar en papel encerado. Sin embargo, si el queso no se envuelve correctamente una vez que se corta, se puede deshidratar y llegar a ser duro. En ciertos entornos, la humedad, bacterias u otras impurezas no deseadas pueden contaminar sin envolver Brie. El almacenamiento adecuado de queso Brie incluye asegurarse de que usted no mantiene el queso en la mesa durante más de una hora o dos a la vez y que se pone de nuevo en un refrigerador cuya temperatura de 40 grados Fahrenheit o menos después de envolver el queso o ponerlo en un recipiente hermético.