Cómo: El brócoli y sopa de carne de vaca

Combine la carne molida con brócoli ricos en fibra para producir una comida saludable que requiere menos de una hora de preparación y el tiempo de cocción. Las cebollas, el ajo y el tomillo mezclado con caldo de carne añaden un sabor picante a la sopa. Una receta de brócoli y carne sopa rinde aproximadamente 15 porciones.

Instrucciones

1 Combina las 3 libras. carne picada, 1 taza de cebolla blanca picada y 6 cdas. ajo picado en una sartén grande. Cocine a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera con frecuencia, hasta que la carne pierda su color rosado. Drenar la grasa de vaca de la sartén y la transferencia a una olla grande.

2 Añadir 10 tazas de caldo de carne, 2 cdas. tomillo seco y 4 cdas. pasta de tomate a la olla y revuelva para mezclar todos los ingredientes. Llevar a ebullición baja a fuego medio-alto.

3 Añadir 12 tazas de brócoli fresco picado a la olla y revuelva para distribuir de manera uniforme en toda la sopa. Reduce el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

4 Sírvalo en platos individuales, añadir sal y pimienta al gusto.

Consejos y advertencias

• Sobre cocinar la sopa hará que el brócoli para encender blanda.
• Reemplazar 3 lbs. carne de res molida con 3 libras. de 1 / tiras de carne de 4 pulgadas como una variación de esta comida.