Maneras de mantener las galletas frescas en un caso de panadería Display
La gente se "comen" con sus ojos antes de que el sabor con su boca. Una vitrina en una panadería es una forma conveniente para almacenar productos de panadería, pero también es un incentivo para que los clientes compren. vitrinas deben también mantener las galletas frescas, por lo que cuando un cliente realiza una compra, la cookie es tan fresco como el día en que se coció.
Estuche de muestra
Comprar un buen caso de almacenamiento en seco. Las unidades de refrigeración pueden hacer que las cookies se secan, sobre todo si no tienen ingredientes que requieren refrigeración. Una vitrina de calidad debe ser usado para almacenar cookies y mantenerlos frescos. Compra un caso que tiene una puerta de acceso sellada y está destinado a almacenar pastas secas.
La separación de los tipos de cookies
La mayoría de las recetas de galletas se pueden clasificar según suave y crujiente. Almacenar cookies crujientes en su propia vitrina y lejos de las galletas blandas. Si las galletas blandas son almacenados con las galletas crujientes, el contenido de grasa de mantequilla en las galletas suaves hará que las galletas crujientes con vuelven blandos también. Galletas con glaseado o azúcar en polvo necesitan una capa de papel encerado o papel de pergamino entre ellos durante el almacenamiento. Esto evita que la guinda de una galleta de ablandar la cookie en la parte superior de la misma.
Fuera de ciclismo
Ciclo de las galletas en todo momento durante el proceso de almacenamiento. Coloque las galletas recién horneados en la parte delantera de la pantalla y el ciclo de cookies con una antigüedad hacia la puerta para que los recoja en primer lugar. Galletas de prueba al comienzo de cada día para asegurarse de que no han ido rancio antes de moverlos hacia la parte posterior de la pantalla para los clientes. La mayor tienda de galletas de hasta cinco días antes de convertirse en obsoletos si se almacenan correctamente.
Consejos y trucos
Sólo abrir la puerta vitrina cuando va en bicicleta las galletas, en sustitución de las cookies o recibir una cookie para un cliente. Nunca deje la puerta vitrina abierta larga porque la humedad y el aire seco pueden entrar en el caso y hacer que las cookies se vuelven rancios. No coloque las galletas recién horneados en una vitrina ya que el exceso de calor puede causar la humedad. Espere hasta que las galletas se hayan enfriado completamente antes de colocarlos con otras cookies. En el caso de las galletas crujientes se vuelven blandos, recrisp ellos en un horno a 300 grados Fahrenheit durante tres a cinco minutos. Dejar que se enfríe por completo antes de volver a colocarlas en la vitrina. Coloque una manzana recién cortada, la carne hacia arriba, en una vitrina de galletas suaves para ayudar a retener la humedad en el aire. Disponer de la manzana en uno o dos días.